Eggnog au chocolat
Cette recette de eggnog au chocolat est tellement facile à préparer et tellement savoureuse. Le lait de poulet est incroyablement crémeux et épais avec une saveur de chocolat. Une recette sans alcool idéale aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Une boisson parfaite pour les fêtes.
Ingrédients
- 3 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre
- 225 ml de lait entier
- 120 ml de crème épaisse
- 1/4 c-a-café d'extrait de vanille
- 1/4 c-a-café de cannelle
- 1/8 c-a-café de muscade
Instructions
- Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pale et crémeux.
- Chauffer le lait, la crème liquide et le chocolat dans une casserole en ajoutant les épices et l'extrait de vanille, jusqu’à ce que le chocolat fonde. Remuez sans cesse afin que la préparation ne colle pas au fond de la casserole.
- Verser lentement le mélange au chocolat sur la préparation aux oeufs tout en fouettant. Puis, transvaser le tout dans la casserole.
- Remettre la préparation sur le feu tout en fouettant jusqu’à ce que la température atteigne 70℃.
- Retirer du feu et couvrir la surface d'une pellicule plastique afin d’éviter qu'une couche se forme.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu'au moment de servir. Le lait de poule épaissit en refroidissant pour devenir crémeux.