Gâteau au mascarpone ultra moelleux aux mûres
Un gâteau ultra moelleux au mascarpone et fruits des bois, pas trop sucré, facile et rapide à préparer. Il est sans beurre et est composé d’ingrédients basiques. Il est excellent servi à l'heure du goûter.
Ingrédients
- 3 oeufs
- 125 g sucre
- 225 g mascarpone
- 150 g farine
- 2 c-a-café levure chimique
- 200 g mûres
- 2 c-a-soupe extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule de 22 ou 23 cm.
- Laver délicatement les mûres et bien les sécher.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.3 oeufs, 125 g sucre
- Incorporer le mascarpone en fouettant bien.225 g mascarpone
- Verser en pluie la farine mélangée à la la levure chimique, puis mélanger bien avec une spatule.150 g farine, 2 c-a-café levure chimique
- Incorporer délicatement les mûres ainsi que l'extrait de vanille.200 g mûres, 2 c-a-soupe extrait de vanille
- Verser la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné puis lisser la surface.
- Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre du gâteau en ressorte sec.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille jusqu’à complet refroidissement.