Gâteau au yaourt au chocolat moelleux
Ingrédients
- 1 tasse 125g de farine fermentante (ou farine régulière en y ajoutant 1,5 c-a-c de levure chimique et 1 c-a-c de sel)
- 3 oeufs
- 1/3 tasse de cacao 30g
- 150 g de de sucre brun
- 1/4 tasse de confiture d'abricot ou de framboise
- 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat
- 1 pot de yaourt grecque nature 150g
- 200 g de de beurre fondu
- 2 c-a-soupe de lait
Glaçage :
- 125 ml de de crème liquide
- 2 c-a-soupe de glucose
- 150 g de de pépites de chocolat
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
Instructions
- Fouetter ensemble le sucre, les oeufs ainsi que le yaourt et le lait. Ajouter la confiture et la vanille.
- Mélanger ensemble la farine, levure chimique et le sel ainsi que le cacao.
- Verser les ingrédients secs au mélange oeuf. Ajouter le beurre fondu.
- Ajouter les pépites de chocolats en les incorporant sans trop travailler la pâte.
- Verser la préparation dans un moule amovible beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 35- 45 minutes tout dépend du four. Enfoncer une lame de couteau qui doit ressortir a peine humide.
- Sortir le moule du four et le retourner sur une grille quelques minute si vous désirez le glacer sinon démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Chauffer la crème liquide et le glucose.
- Ajouter les pépites de chocolat hors du feu. Couvrir et laisser fondre 5 minutes.
- Ajouter l'extrait de vanille et Mélanger le chocolat jusqu’à obtenir une texture lisse. Laisser tiédir et verser le glaçage au chocolat sur le gâteau.
- Placer au frais et décorer au goût.