Gâteau au yaourt au chocolat moelleux
Gâteau au yaourt au chocolat moelleux
Ce gâteau au yaourt et au chocolat est ultra moelleux c’est un must à la maison, on en prépare souvent car j’achète des yaourts grecques natures (pour moi et parfumés pour le reste de la famille) que j’utilise quand la date d’expiration approche. Et bien entendu quand il m’en reste je prepare soit du pain soit un gâteau au yaourt. Pour changer de la routine du gâteau au yaourt aux pommes moelleux j’ai opté pour le gâteau au yaourt au chocolat je rajoute la confiture d’abricot pour plus de moelleux qu’on peut remplacer par de la confiture de framboise.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Un gâteau composé de yaourt, cacao en poudre amer et pépites de chocolat qui pendant la cuisson fondent et apportent plus de saveur.
A la sortie du four je retourne le gâteau sur une grille afin qu’il ne soit pas trop bombé et que je puisse le glacer et le décorer.
Ce gâteau au chocolat, je l’ai préparé pour pâques, mes filles l’ont décoré d’oeufs au chocolat. Une façon simple mais gourmande.
Fouetter ensemble le sucre, les oeufs ainsi que le yaourt et le lait. Ajouter la confiture et la vanille.
Mélanger ensemble la farine, levure chimique et le sel ainsi que le cacao.
Verser les ingrédients secs au mélange oeuf. Ajouter le beurre fondu.
Ajouter les pépites de chocolats en les incorporant sans trop travailler la pâte.
Verser la préparation dans un moule amovible beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 35- 45 minutes tout dépend du four. Enfoncer une lame de couteau qui doit ressortir a peine humide.
Sortir le moule du four et le retourner sur une grille quelques minute si vous désirez le glacer sinon démouler et laisser refroidir sur une grille.
Préparer le Glaçage :
Chauffer la crème liquide et le glucose.
Ajouter les pépites de chocolat hors du feu. Couvrir et laisser fondre 5 minutes.
Ajouter l’extrait de vanille et Mélanger le chocolat jusqu’à obtenir une texture lisse. Laisser tiédir et verser le glaçage au chocolat sur le gâteau.
Placer au frais et décorer au goût.
Enjoy !
Gâteau au yaourt au chocolat moelleux
Ingrédients
- 1 tasse 125g de farine fermentante (ou farine régulière en y ajoutant 1,5 c-a-c de levure chimique et 1 c-a-c de sel)
- 3 oeufs
- 1/3 tasse de cacao 30g
- 150 g de sucre brun
- 1/4 tasse de confiture d'abricot ou de framboise
- 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat
- 1 pot de yaourt grecque nature 150g
- 200 g de beurre fondu
- 2 c-a-soupe de lait
Glaçage :
- 125 ml de crème liquide
- 2 c-a-soupe de glucose
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
Instructions
- Fouetter ensemble le sucre, les oeufs ainsi que le yaourt et le lait. Ajouter la confiture et la vanille.
- Mélanger ensemble la farine, levure chimique et le sel ainsi que le cacao.
- Verser les ingrédients secs au mélange oeuf. Ajouter le beurre fondu.
- Ajouter les pépites de chocolats en les incorporant sans trop travailler la pâte.
- Verser la préparation dans un moule amovible beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 35- 45 minutes tout dépend du four. Enfoncer une lame de couteau qui doit ressortir a peine humide.
- Sortir le moule du four et le retourner sur une grille quelques minute si vous désirez le glacer sinon démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Chauffer la crème liquide et le glucose.
- Ajouter les pépites de chocolat hors du feu. Couvrir et laisser fondre 5 minutes.
- Ajouter l'extrait de vanille et Mélanger le chocolat jusqu’à obtenir une texture lisse. Laisser tiédir et verser le glaçage au chocolat sur le gâteau.
- Placer au frais et décorer au goût.
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j’ai réalisé ton gâteau hier (en format mignardises) pour un apéro dînatoire , il est absolument délicieusement moelleux 🙂
Je l’ai publié sur mon blog
merciii infiniment pour la confiance et le joli clin d’oeil j’en suis vraiment ravie
bisous
C’est le meilleur des gâteaux♥♥😘
Salam alikoum Samar puis-je remplacer sirop de glucose par sirop d’agave ?
Bonjour Wahiba
Le sirop de glucose peut etre remplacer par un sirop fait maison a base d’eau et de sucre.
un gateau parfait pour un gouter en famille ce dimanche hummmmm un vrai régal il n a pas fait long feu merci merci ma belle kiss………
coucou bibiche
merciii ma belle je suis si contente que la famille se régale tout le mérite te revient <3
bise
Asalam aleikom samar, barakAllahou fiki pour cette recette qui a l air facile et tres bonne!
J aimerais savoir par quoi remplacer le glucose pour la ganache ?
Wa Alikoum Es-Salem Oum
Le glucose servira a faire figer le glacage mais on peut prendre aussi la methode de Cyril Lignac, on pourra aussi replacer le glucose par du sirop maison a base d’eau et de sucre 300 g de sucre et 150 g d’eau à faire bouillir puis à feu doux pendant 1h environ jusqu’à ce que le mélange refroidi forme un fil entre deux doigts voila j’espere que ca aidera sinon au pire on peut le faire sans glucose
bonne journee
Samar
Je crois que depuis, je l’ai testé ce gâteau. Bisous Samar
Un très beau gâteau je te prendrais volontiers une part je te souhaite un très bon weekend de Pâques bises Christelle
Haaaaaa je défaille ! Je salive !!! Je n’ai pas eu le temps de préparer Pâques cette année alors ce gâteau me semble parfait et on voit à l’intérieur qu’il est moelleux à souhait ! Comme j’ai du sirop de glucose (sis si !!! 😆 ) je vais essayer de le tenter si j’ai le temps mais j’ai aussi un dessert aux fraises à préparer plus l’agneau pascal, je ne vais pas y arriver !!! 😆 Bises Samar♥
coucou ma belle
hahaha tu n’as pas prepare paques cette annee ?? naaannn je ne te crois pas alors viens chez moi des brioches de nid de paques et un bon gateau mascarpone nid de paque aussi bon le gateau est pret mais pas le nid loll demain on le decore aujourd’hui ma fille me demande si on peut ou pas manger les brioches lolll ou alors attendre paques 🙂 bon on attendra demain matin pour le p’tit dej 🙂
bisous
tu en as fait un magnifique gâteau de Pâques!!!
Bisous
la tentation à porté de mains, mais dommage, l’ecran est là
bisous Samar
superbe gâteau et de bons œufs en guise de décoration
très bon après-midi