Gâteau au yaourt au chocolat moelleux

ParSamar
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Gâteau au yaourt au chocolat moelleux
Gâteau au yaourt au chocolat moelleux

Gâteau au yaourt au chocolat moelleux

Ce gâteau au yaourt et au chocolat est ultra moelleux c’est un must à la maison, on en prépare souvent car j’achète des yaourts grecques natures (pour moi et parfumés pour le reste de la famille) que j’utilise quand la date d’expiration approche. Et bien entendu quand il m’en reste je prepare soit du pain soit un gâteau au yaourt. Pour changer de la routine du gâteau au yaourt aux pommes moelleux j’ai opté pour le gâteau au yaourt au chocolat  je rajoute la confiture d’abricot pour plus de moelleux qu’on peut remplacer par de la confiture de framboise.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Un gâteau composé de yaourt, cacao en poudre amer et pépites de chocolat qui pendant la cuisson fondent et apportent plus de saveur.

A la sortie du four je retourne le gâteau sur une grille afin qu’il ne soit pas trop bombé et que je puisse le glacer et le décorer.

Ce gâteau au chocolat, je l’ai préparé pour pâques, mes filles l’ont décoré d’oeufs au chocolat. Une façon simple mais gourmande.

Gâteau au yaourt moelleux au chocolat
Gâteau au yaourt moelleux au chocolat

Fouetter ensemble le sucre, les oeufs ainsi que le yaourt et le lait. Ajouter la confiture et la vanille.

Mélanger ensemble la farine, levure chimique et le sel ainsi que le cacao.

Verser les ingrédients secs au mélange oeuf. Ajouter le beurre fondu.

Ajouter les pépites de chocolats en les incorporant sans trop travailler la pâte.

Verser la préparation dans un moule amovible beurré et fariné de 20 cm de diamètre.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 35- 45 minutes tout dépend du four. Enfoncer une lame de couteau qui doit ressortir a peine humide.

Sortir le moule du four et le retourner sur une grille quelques minute si vous désirez le glacer sinon démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparer le Glaçage :

Chauffer la crème liquide et le glucose.

Ajouter les pépites de chocolat hors du feu. Couvrir et laisser fondre 5 minutes.

Ajouter l’extrait de vanille et Mélanger le chocolat jusqu’à obtenir une texture lisse. Laisser tiédir et verser le glaçage au chocolat sur le gâteau.

Placer au frais et décorer au goût.

Enjoy !

Gâteau au yaourt au chocolat moelleux
Gâteau moelleux au yaourt au chocolat

Gâteau au yaourt au chocolat moelleux

Auteur : Samar
4.94 de 15 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Gateau au yaourt
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 tasse 125g de farine fermentante (ou farine régulière en y ajoutant 1,5 c-a-c de levure chimique et 1 c-a-c de sel)
  • 3 oeufs
  • 1/3 tasse de cacao 30g
  • 150 g de sucre brun
  • 1/4 tasse de confiture d'abricot ou de framboise
  • 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 tasse de pépites de chocolat
  • 1 pot de yaourt grecque nature 150g
  • 200 g de beurre fondu
  • 2 c-a-soupe de lait

Glaçage :

  • 125 ml de crème liquide
  • 2 c-a-soupe de glucose
  • 150 g de pépites de chocolat
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille

Instructions
 

  • Fouetter ensemble le sucre, les oeufs ainsi que le yaourt et le lait. Ajouter la confiture et la vanille.
  • Mélanger ensemble la farine, levure chimique et le sel ainsi que le cacao.
  • Verser les ingrédients secs au mélange oeuf. Ajouter le beurre fondu.
  • Ajouter les pépites de chocolats en les incorporant sans trop travailler la pâte.
  • Verser la préparation dans un moule amovible beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 35- 45 minutes tout dépend du four. Enfoncer une lame de couteau qui doit ressortir a peine humide.
  • Sortir le moule du four et le retourner sur une grille quelques minute si vous désirez le glacer sinon démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Chauffer la crème liquide et le glucose.
  • Ajouter les pépites de chocolat hors du feu. Couvrir et laisser fondre 5 minutes.
  • Ajouter l'extrait de vanille et Mélanger le chocolat jusqu’à obtenir une texture lisse. Laisser tiédir et verser le glaçage au chocolat sur le gâteau.
  • Placer au frais et décorer au goût.
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gateau au chocolat et au yaourt moelleux 1
Gâteau au yaourt au chocolat : recette facile

 

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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112 commentaires

  4. un gateau parfait pour un gouter en famille ce dimanche hummmmm un vrai régal il n a pas fait long feu merci merci ma belle kiss………

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  5. Asalam aleikom samar, barakAllahou fiki pour cette recette qui a l air facile et tres bonne!

    J aimerais savoir par quoi remplacer le glucose pour la ganache ?

    Répondre

    1. Wa Alikoum Es-Salem Oum
      Le glucose servira a faire figer le glacage mais on peut prendre aussi la methode de Cyril Lignac, on pourra aussi replacer le glucose par du sirop maison a base d’eau et de sucre 300 g de sucre et 150 g d’eau à faire bouillir puis à feu doux pendant 1h environ jusqu’à ce que le mélange refroidi forme un fil entre deux doigts voila j’espere que ca aidera sinon au pire on peut le faire sans glucose
      bonne journee
      Samar

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  8. 5 stars
    Haaaaaa je défaille ! Je salive !!! Je n’ai pas eu le temps de préparer Pâques cette année alors ce gâteau me semble parfait et on voit à l’intérieur qu’il est moelleux à souhait ! Comme j’ai du sirop de glucose (sis si !!! 😆 ) je vais essayer de le tenter si j’ai le temps mais j’ai aussi un dessert aux fraises à préparer plus l’agneau pascal, je ne vais pas y arriver !!! 😆 Bises Samar♥

    Répondre

    1. coucou ma belle
      hahaha tu n’as pas prepare paques cette annee ?? naaannn je ne te crois pas alors viens chez moi des brioches de nid de paques et un bon gateau mascarpone nid de paque aussi bon le gateau est pret mais pas le nid loll demain on le decore aujourd’hui ma fille me demande si on peut ou pas manger les brioches lolll ou alors attendre paques 🙂 bon on attendra demain matin pour le p’tit dej 🙂
      bisous

      Répondre

  13. 5 stars
    Coucou , Samar , heureuse de te retrouver après etre restée en France un bon moment pour la rééducation de mon mari ( a.v.c. ) pour remarcher ,et, qu’est-ce que je trouve : son gateau préféré mais léger et amélioré ; merci à tes  » anges  » pour la décoration et Merci à toi aussi : amicalement , marie encore un peu fatiguée par la route ( j’habite à coté de Cannes ds le sud mais revenue en Espagne pour essayer de vendre ) .

    Répondre

    1. coucou Marie
      je suis vraiment d’avoir des nouvelles et comment se porte votre époux en espérant qu’il se rétablisse tout doucement c’est le principal, vous vendez donc votre maison en Espagne !
      En esperant que tout aille pour le mieux et j’en profite pour vous souhaiter de joyeuses fêtes de Pâques, ici les filles sont en vacances pour une semaine
      amicalement
      Samar

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  18. Bonjour
    Merci pour cette superbe recette.
    Je souhaiterai savoir si on peut doubler les mesures pour un moule rectangulaire 40cm sur 30.merci

    Répondre

    1. Bonjour Ziha !
      Absolument car moi j’ai utilise un petit moule de 20 cm pour ces quantité sinon il sera un peu plat le gateau
      excellente journée
      Samar

      Répondre

    1. Bonsoir
      si vous avez du babeurre vous pouvez le remplacer si vous utilisez du lait concentre sucre il faut penser a reduire la quantite du sucre
      bonne soiree

      Répondre

  23. 5 stars
    Bonjour !
    Je confirme : ce gâteau est effectivement une tuerie…
    Après la 1ère dégustation accompagnée de Mmmm… trop bon !!! mon étudiant a passé commande de deux autres…. pour le retour à la fac !!!

    Répondre

    1. Bonjour Viviane !
      Je vous remercie pour vote gentil commentaire qui me fait plaisir ainsi que pour votre confiance !
      bonne soirée
      Samar

      Répondre

  24. Je l’ai fait cet aprèm!! Une tuerie ! Ma belle mere est séduite et je pense que cela va devenir une recette incontournable !! Je cherchais la recette!!! Je l’ai trouvé !!!!
    Merci de nous faire partager de si bonnes recette

    Répondre

    1. coucou Coco !
      comme ça me fait plaisir mille merci pour la confiance ainsi que le gentil retour sur la recette ! merci encore <3
      Bonne soiree
      Samar

      Répondre

  26. Coucou Samoura,
    il ne faut pas que je montre ça a mes gourmands, sinon moi le chocolat ne m’attire pas autant et heureusement lol sinon c’est la cata mdr
    Gros bisous

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  27. 5 stars
    Merci pour ce délicieux gâteau.
    Par quoi remplacer le yaourt grecque.?
    Malheureusement nous n’en avons pas ici
    Très bonne continuation Samar

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  35. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Aujourd’hui chez nous, il fait un temps à rester à la maison manger des gâteaux lol Le tien est particulièrement appétissant, avec son glaçage gourmand et ces jolies petites décorations, c’est le dessert parfait pour les fêtes de pâques qui s’annoncent !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  42. Tes photos sont une vraie tuerie Si les filles voient ça tu risques fort qu’elles s’invitent gros bisous à vous les filles

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