Gaufres croustillantes et légères
Une recette de gaufres croustillantes et ultra légères grace au fécule de maïs facile et rapide avec un temps de repos de 10 minutes
Ingrédients
- 100 g de farine
- 30 g de fécule de maïs
- 10 g de sucre
- 235 ml de lait ou de babeurre
- 80 ml d'huile
- 1 oeuf
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- myrtilles séchées poignée (facultatif)
Instructions
- Dans un saladier mélanger les éléments secs soit la farine, le fécule de maïs, la levure, le bicarbonate de soude ainsi que le sel.
- Faire un puits et casser l'oeuf au centre, ajouter l'huile et verser petit à petit le lait (ou le babeurre) tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux. Incorporer l'extrait de vanille.
- Ajouter les myrtilles. Laisser reposer la pâte 10 minutes.
- Chauffer le four à 90 C ainsi que le gaufrier.
- Quand le gaufrier est très chaud, badigeonner d'huile et verser la pâte a gaufre. Cuire jusqu’à ce que la gaufre soit croustillante et dorée.
- Au fur et a mesure placer les gaufre dans le four tiède afin qu'elles gardent leur croustillant.
- Servir aussitôt arrosée de sirop d’érable ou tout simplement saupoudrer de sucre glace et parsemée de fruits.