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Recette gaufres croustillantes et légères

Des gaufres croustillantes et légères une recette facile aux myrtilles séchées avec un temps de repos de 10 minutes seulement idéale pour le goûter des enfants à la sortie de l’école, c’est toujours un plaisir de les déguster arrosées de sirop d’érable et garnis de fruits des bois.

Recette gaufres croustillantes et légères

Recette gaufres croustillantes et légères

Depuis que j’ai des gaufriers (car j’en ai 3) et je remercie au passage mon partenaire qui m’a offert le dernier en date, on ne se prive pas de préparer différentes pâtes à gaufres ainsi je réalise une bonne quantité que je conserve au congélateur ainsi pendant la semaine je suis tranquille pour le petit déjeuner.

Je ne sais pas pour vous mais moi j’aime que mes gaufres soient croustillantes tout en étant légères, j’ai ajouté à ma pâte des myrtilles (bleuets) pour plus de goût mais cela reste facultatif. On peut choisir de les parfumer tout simplement à la vanille ou toute autre saveur au choix.

Je vous ai proposé plusieurs recettes de gaufres que ça soit les gaufres liégeoises à base de levure boulangère (qui sont excellents et que je vous conseille de tester), les gaufres sèches, gaufres moelleuses etc… et si vous recherchez des gaufres croustillantes et légères n’hesitez pas à tester cette recette.

Recette gaufres croustillantes et légères

Recette gaufres croustillantes et légères

Comment obtenir des gaufres croustillantes ?

La fécule de maïs est l’ingrédient secret qui permet d’obtenir des gaufres croustillantes. j’ai utilisé de la farine toute usage qui est l’équivalent en France à la farine T55.

Gaufres au babeurre (lait ribot, Lben) :

Le lait peut être remplacé par du babeurre, ces gaufres seront aussi légères et croustillantes, j’ai pour habitude de remplacer le lait par le lait ribot dans mes recettes que ça soit dans les bundt cake, muffins ou pain.

Comment garder le croustillant des gaufres :

Après cuisson, les gaufres sont croustillantes, mais en refroidissant elles risquent de perdre de leur croustillant et pour éviter cela il suffit de préchauffer le four à une température assez basse (environ 90 C) et à chacune des cuissons on placera les gaufres dans le four à même la grille (ne surtout pas superposer les gaufres).

Si vous voulez des gaufres extra-croustillantes, il suffit de séparer les blanc des jaunes d’oeufs, de monter le blanc en neige et de l’incorporer en dernier au restant des ingrédients.

Recette gaufres croustillantes et légères

Pour d’autres idées recette pour le Petit-déjeuner :

recette pancakes

Gaufre liégeois

Gaufre sèches

Muffins anglais

Les scones recette maison américaine

Recette gaufres croustillantes et légères

 

Dans un saladier mélanger les éléments secs soit la farine, le fécule de maïs, la levure, le bicarbonate de soude ainsi que le sel.

Faire un puits et casser l’oeuf au centre, ajouter l’huile et verser petit à petit le lait (ou le babeurre) tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux. Incorporer l’extrait de vanille. Laisser reposer la pâte 10 minutes.

Chauffer le four à 90 C ainsi que le gaufrier.

Quand le gaufrier est très chaud, badigeonner d’huile et verser la pâte a gaufre. Cuire jusqu’à ce que la gaufre soit croustillante et dorée.

Au fur et a mesure placer les gaufre dans le four tiède afin qu’elles gardent leur croustillant.

Servir aussitôt arrosée de sirop d’érable ou tout simplement saupoudrer de sucre glace et parsemée de fruits.

Enjoy !

gaufres croustillantes et légères recette facile

 

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Gaufres croustillantes et légères

Auteur: Samar
Type de plat: Gaufres, Goûter
Cuisine: Française, recette facile
Portions: 6 personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson5 min
Une recette de gaufres croustillantes et ultra légères grace au fécule de maïs facile et rapide avec un temps de repos de 10 minutes

Ingrédients

  • 100 g farine
  • 30 g fécule de maïs
  • 10 g sucre
  • 235 ml lait ou de babeurre
  • 80 ml huile
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à café levure chimique
  • 1/2 c. à café sel
  • 1/4 c. à café bicarbonate de soude
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • myrtilles séchées poignée (facultatif)

Instructions

  • Dans un saladier mélanger les éléments secs soit la farine, le fécule de maïs, la levure, le bicarbonate de soude ainsi que le sel.
  • Faire un puits et casser l'oeuf au centre, ajouter l'huile et verser petit à petit le lait (ou le babeurre) tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux. Incorporer l'extrait de vanille.
  • Ajouter les myrtilles. Laisser reposer la pâte 10 minutes.
  • Chauffer le four à 90 C ainsi que le gaufrier.
  • Quand le gaufrier est très chaud, badigeonner d'huile et verser la pâte a gaufre. Cuire jusqu’à ce que la gaufre soit croustillante et dorée.
  • Au fur et a mesure placer les gaufre dans le four tiède afin qu'elles gardent leur croustillant.
  • Servir aussitôt arrosée de sirop d’érable ou tout simplement saupoudrer de sucre glace et parsemée de fruits.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

 

 

Recette gaufres croustillantes et légères

Avec cette recette j’avais participé au Défi Compile moi un menu dont les organisatrices sont Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » et notre marraine Catalina « Le blog de Cata » qui nous a choisi comme theme :

Septembre cueille les grappes

gouter, petit-dejeuner, etats-unis, cuisine-rapide, mardi-gras, cuisine-express, desserts

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75 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Sincèrement, comment résister ?

  2. 5 stars
    Coucou.
    Je suis ravie de tes conseils pour avoir des gaufres croustillantes, et j’ai imprimé ta recette, elle est top.
    Merci je l’a ferais pendant les vacances, mes enfants vont être ravis 😉
    Bonne fin de journée à toi.
    Gros bisous Samar.
    Amélie

  3. De biens belles gaufres que tu nous propose là
    Bonne journée
    Bisous

  4. Elles sont parfaites tes gaufres, j’aime le côté croustillant !! Je sens que je vais ressortir mon gaufrier … gros bisous Samar

  5. Elles sont bien belles tes gaufrettes. Bisous <3

  6. délicieuses gaufres
    merci Samar
    bisous et bon lundi

  7. de bien belles gaufres ! bises

  8. de délicieuses gaufres
    une bonne journée bise

  9. Très gourmandes et appétissantes gaufres.
    ça y est je me suis inscrite à ton défi, alors bonne chance à tout le monde 😉 bisous

  10. Je les aime extra croustillantes… tes gaufres sont parfaites !

  11. Voila une recette qui va intéresser ma fille. Elle vient d’investir dans un gaufrier électrique il y a quelques jours, et chaque nouvelle recette est la bienvenue ! Je fais suivre …

  12. 5 stars
    merci pour l astuce afin qu’ elles soient croustillantes j opte pour ta recette. 😍

  13. 5 stars
    elles paraissent bien croustillantes j ai du babeurre dans le frigo je ne vais pas tarder à essayer ta recette qui me plait .

  14. J’en ferais bien mon goûter de ces belles gaufres. Bises

  15. Oh oui les gaufres j’adore merci pour tes recettes
    Bonne journée

  16. Merci de nous proposer d’aussi jolies gaufres. Avec 3 gaufriers, effectivement, tu es équipée ! lol ! Merci aussi pour les garder croustillantes. C’est vrai que bien souvent, je suis déçue car elles deviennent toutes molles. Gros bisous

  17. 5 stars
    ah vive les gaufres !
    bon dimanche
    bizzzooo

  18. 5 stars
    Mais alors là je défie quiconque de ne pas succomber

  19. Alors là avec ces gaufres je m’invite chez toi au petit matin et pour le goûter, je suis complètement folle des gaufres
    Elles m’ont l’air hyper gourmande

  20. Hum pour mon goûter je prends avec plaisir
    Bises

  21. 5 stars
    Merci pour cette nouvelle recette et surtout pour les astuces qui leur donnent du croustillant.
    il y a longtemps que je n’ai pas fait des gaufres …..

  22. Ton gaufrier fait de magnifiques gaufres ! J’adore quand elles croustillent, je ne les ai encore jamais congelées mais j’essaierai car trouver de bonnes gaufres au petit déjeuner, ce doit être un plaisir délicieux ! Bon week-end Samar, bisous

  23. Mhuumm et avec des myrtilles en plus!! Merci Samr, bon après-midi.

  24. De bien belles gaufres pour commencer le week-end !
    Bonne journée, bises.

  25. Des photos qui mettent en appétit de bon matin, elles laissent présager du régal qui attendent les papilles.
    Bon WE. Bizh. Viviane

  26. De très belle gaufres trop gourmand
    Bisous

  27. de superbes gaufres avec une bonne confiture ou pâte à tartiner pour boucher tous les trous j’adore
    une bonne journée bises

  28. Hum un délice sans aucun doute
    Et trop belles
    Bravo
    Bises
    Sonia

  29. je vais m’inviter chez toi pour le goûter ! bises

  30. 5 stars
    vraiment très belles tes gaufres, qui peut résister?
    Bisous ma Samar

  31. J’aime quand ça craque sous la dent que ton palais rencontre le moelleux !!
    Elles sont extra tes gauffres.
    Merci, bisous

  32. quelles jolies gaufres!j’aime quand elles sont craquantes à l’extérieur et fondantes dedans! bizz

  33. Ca fait longtemps que je n’en ai pas fait, tu me donne envie !!! Bonne soirée, bisous <3

  34. Hum, j’en ai l’eau à la bouche!

  35. j’aimerai bien les trouver sur ma table ces gaufres!!!! bisous

  36. 5 stars
    Je retiens le conseil du four pour que les gaufres restent croustillantes 😍😍😍

  37. 5 stars
    Tu me donnes envie d’en faire.

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