Dans un saladier, mélanger la farine et la vergeoise.

Battre les oeufs en omelette dans un petit bol et les verser dans le saladier.

Verser ensuite le beurre fondu ainsi que le rhum (jus d'orange pour moi).

Incorporer bien le tout. Couvrir le saladier de film alimentaire et placer au réfrigérateur durant 12 heures (ou toute une nuit).

Le lendemain retirer le saladier du réfrigérateur et chauffer le gaufrier muni de plaques de gaufres fines (j'ai utilisé mon gaufrier à Pizzelles).

Prélever des petits tas de pâte et façonner des petites boules de la grosseur d'une noix.

Aplatir les boules et les cuire environ 2min 30 ou tout dépend de la chaleur de votre gaufrier, on obtient une belle couleur dorée.

En les retirant de l'appareil les gaufres sont molles mais durciront en refroidissant.

Continuer à cuire les boules de pâtes jusqu’à épuisement.

Servir en saupoudrant de sucre glace ou les conserver dans une boite hermétique.