Le cidre de pomme aux épices : Recette maison facile
Le cidre de pomme est une boisson automnale réconfortante et ultra savoureuse. Une version simple et gourmande. Pour une saveur optimale variez les pommes entre la variété sucrée et acidulée.
Ingrédients
- 10 pommes j'utilise la variété Honeycrisp et Granny Smith
- 2 bâtonnets de cannelle
- 3 étoiles badiane
- 60 ml de sirop d’érable
- 1 orange zeste coupé en lanière
- 1 citron zeste coupé en lanière
Instructions
A la mijoteuse :
- Coupez les pommes en quartiers et placez dans la mijoteuse.
- Ajoutez les épices et couvrez d'eau au niveau des pommes.
- Cuire pendant 3 heures à feu vif. Les fruits vont être très tendres. A ce moment, écrasez au presse-purée.
- Prolongez la cuisson pendant 1 heure environ, puis filtrez à travers une passoire à mailles fines.
- Servez chaud garnis de rondelles de pommes et de bâtonnet de cannelle.
Sans mijoteuse : A la marmite :
- Portez à ébullition la préparation en remuant de temps en temps.
- Une fois à ébullition, baissez le feu à moyen et couvrez la marmite.
- Laissez cuite pendant 2 heures, ensuite écrasez les fruits en purée.
- Continuez l’étape 4 et 5.