Muffins au citron et graines de pavot
Ingrédients
- 1 tasse et demi de farine
- 150 g de de sucre
- 1/2 c-a-c de levure chimique
- 1/4 c-a-c de bicarbonate de soude
- 1/2 c-a-c de sel
- 2 c-a-soupe de graines de pavot
- 2 oeufs
- 170 g de de beurre à température ambiante 3/4 de tasse
- 2/3 tasse de yaourt grec
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
- 2 c-a-soupe de zeste de citron
- 45 ml de de jus de citron fraîchement presse
Instructions
- Préchauffer le four à 425 F (220 C) et déposer des caissettes dans les moules à muffins.
- Dans un saladier verser la farine, le sel, la levure, le bicarbonate ainsi que les graines de pavot.
- Battre le beurre à grande vitesse jusqu’à une texture crémeuse.
- Incorporer le sucre et battre afin d'avoir une texture crémeuse.
- Ajouter ensuite les oeufs, l'extrait de vanille, le zeste de citron et le yaourt. Mélanger jusqu’à incorporation.
- Incorporer le jus de citron et en dernier lieu la farine ne surtout pas trop mélanger juste ce qu'il faut.
- Remplir les caissettes a muffin au 3/4. Enfourner pour 5 minutes à 425 F, réduire la température à 350 F (180 C) pour 15 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
Notes
1 tasse = un verre de 250 ml