Pain brioché à la noix de coco pour le ramadan 2016
Ingrédients
- 2 tasse de farine
- 1 c-a-c de levure sèche active
- 3/4 lait
- 1 oeuf
- 1/8 tasse de sucre
- 2/ c-a-soupe de beurre
- 1/3 c-a-c de sel
garniture
- 2/3 tasse de noix de coco râpé non sucré
- 2 c-a-soupe de beurre fondu
- 1/8 tasse sucre glace
- 2 c-a-soupe de lait
- 1/2 oeuf
Instructions
- Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser.
- Verser la farine sel sucre dans un récipient et mélanger. Ajouter la levure, l'oeuf et le lait petit a petit tout dépend de l’absorption de la farine. On doit obtenir une pâte lisse homogène.
- Ajouter ensuite le beurre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte non collante et lisse.
- Couvrir et laisser lever a l'abri du courant-d'air
- prepare ensuite la garniture en mélangeant la noix de coco, sucre glace, lait, beurre fondu et 1/2 oeuf (garder l'autre moitie pour badigeonner la surface) et mélanger bien.
- Dégazer la pâte et la couper en 4 part égales.
- prendre un pâton et étaler délicatement en cercle. Placer au centre 1 c-a-soupe de garniture et refermer les bord avant de rouler en boule.
- avec des ciseaux couper 12 pétales sans aller jusqu'au bout comme sur la photo et retourner en 1/4 de tour chaque pétales.
- laisser lever 20 minutes.
- Badigeonner d'oeuf battu
- Décorer si désiré de confiture
- cuire a 180 C (350 F) 25 minutes ou jusqu'a obtenir une belle couleur.
Notes
1 tasse = 230 ml