Pain brioché à la noix de coco pour le ramadan 2018

pain brioches moelleux a la noix de coco

Pain brioché à la noix de coco

de délicieux pain brioché à la noix de coco qui sont idéal pour le shour du ramadan 2016 ou tout simplement pour le goûter des enfants. J’en ai préparé des moyens et petits et les ai congelés afin de les passer au four à la dernière minute.

J’aime la boulange et le pain maison, pour le goûter je prepare souvent du pain brioché, ceux que j’ai choisi de vous proposer sont très simple à réaliser on peut choisir de les garnir de confiture d’abricot ou de les saupoudrer tout simplement de sucre perlé ou autre à vous le choix.

J’ai choisi de les façonner en forme de fleurs, je me suis amusée avec mes filles car elles s’ennuyaient à la maison. On raffole de noix de coco à la maison et d’ananas aussi, j’ai pris la noix de coco râpée non sucrée.

Pour d’autres idées de recettes pain et brioche voici un Index qui regroupe pratiquement toutes les recettes, il sera mis à jour au fur et à mesure.

Ces pains briochés sont fourrés d’une préparation à base de noix de coco avant d’être refermée, étalés et façonnés.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

pain brioche a la noix de coco 1

Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède et laisser mousser.
Verser la farine sel sucre dans un récipient et mélanger. Ajouter la levure, l’oeuf et le lait petit à petit tout dépend de l’absorption de la farine. On doit obtenir une pâte lisse homogène.
Ajouter ensuite le beurre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte non collante et lisse.
Couvrir et laisser lever à l’abri du courant-d’air
laisser lever la pate
Préparer ensuite la garniture en mélangeant la noix de coco, sucre glace, lait, beurre fondu  et  1/2 oeuf  (garder l’autre moitie pour badigeonner la surface) et mélanger bien.

Dégazer la pâte et la couper en 4 part égales.

prendre un pâton et étaler délicatement en cercle. Placer au centre 1 c-a-soupe de garniture et refermer les bord avant de rouler en boule.

Avec des ciseaux couper 12 pétales sans aller jusqu’au bout comme sur la photo et retourner en 1/4 de tour chaque pétales.

Laisser lever 20 minutes.
Badigeonner d’oeuf battu
Décorer si désiré de confiture
Cuire à 180 C (350 F) 25 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur.Laisser refroidir sur une grille.

Enjoy !

 

Pain brioché à la noix de coco pour le ramadan 2016

Auteur : Samar
5 de 4 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat brioche
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 tasse de farine
  • 1 c-a-c de levure sèche active
  • 3/4 lait
  • 1 oeuf
  • 1/8 tasse de sucre
  • 2/ c-a-soupe de beurre
  • 1/3 c-a-c de sel

garniture

  • 2/3 tasse de noix de coco râpé non sucré
  • 2 c-a-soupe de beurre fondu
  • 1/8 tasse sucre glace
  • 2 c-a-soupe de lait
  • 1/2 oeuf

Instructions
 

  • Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser.
  • Verser la farine sel sucre dans un récipient et mélanger. Ajouter la levure, l'oeuf et le lait petit a petit tout dépend de l’absorption de la farine. On doit obtenir une pâte lisse homogène.
  • Ajouter ensuite le beurre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte non collante et lisse.
  • Couvrir et laisser lever a l'abri du courant-d'air
  • prepare ensuite la garniture en mélangeant la noix de coco, sucre glace, lait, beurre fondu et 1/2 oeuf (garder l'autre moitie pour badigeonner la surface) et mélanger bien.
  • Dégazer la pâte et la couper en 4 part égales.
  • prendre un pâton et étaler délicatement en cercle. Placer au centre 1 c-a-soupe de garniture et refermer les bord avant de rouler en boule.
  • avec des ciseaux couper 12 pétales sans aller jusqu'au bout comme sur la photo et retourner en 1/4 de tour chaque pétales.
  • laisser lever 20 minutes.
  • Badigeonner d'oeuf battu
  • Décorer si désiré de confiture
  • cuire a 180 C (350 F) 25 minutes ou jusqu'a obtenir une belle couleur.

Notes

1 tasse = 230 ml
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

 

 

 

pains brioches a l'ananas 1

 

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50 commentaires

  1. Bonjour votre recette à l’air délicieuse, j’ai une petite question combien de temps doit-on laisser lever la pâte pour le premier temps?
    Cordialement
    Aurelie

    1. Bonjour Aurelie !
      Pour la 1 ere levée il faut laisser assez longtemps tout dépend de la température de la pièce il faut vraiment qu’elle double de volume si la pièce est chaude 1 heure est suffisant
      bonne soirée
      Samar

  2. 5 stars
    Outre le fait que je pense que ces petits pains soient absolument délicieux, je les trouve aussi fabuleux ! ce façonnage me plait beaucoup ma chère Samar ! Il n’est pas courant je trouve ! un grand bravo !
    Je te souhaite bien évidemment un bon Ramadan et un bon dimanche ! gros bisous

    1. Merci ma chere Claudine et oui ca commence demain ca sera un peu dure les premiers temps mais bon on va s’y faire 🙂
      bise

  3. 5 stars
    Ils sont magnifiques tes pains briochés, bien dorés et avec la saveur coco, c’est le délice assuré :-)) J’en connais qui vont bien se régaler !!!
    J’imagine bien ces petits pains avec du chocolat à tartiner pour un goûter encore plus gourmand lol

    Bisous bisous

  4. 5 stars
    Bonsoir donc Une tasse =230g également?pour la farine?et le lait 1/8represente 140ml?merci par avance

    1. Bonsoir Nounou !
      une tasse c’est 230 ml et non pas 230g parfois cela n’ap as le meme grammage 🙂 conceernant le 1/8 tasse = 30 ml
      Bonne soiree
      Samar

  5. Coucou Samar,
    Comme j’ai déjà proposé des brioches au coco, je peux confirmer que le gout est exquis. Idéal ce pain pour le suhur inshallah. Ramadan Karim habibti et gros bisous