Pain couronne moelleux
Découvrez comment préparer un pain couronne moelleux maison, léger et savoureux, avec une pâte simple à travailler et une mie aérée. Recette facile, idéale pour accompagner vos repas et épater vos convives.
Ingrédients
- 180 g farine à pain
- 1 c-a-café levure sèche active
- 1/2 c-a-café sel
- 1 c-a-café sucre
- 100 ml eau tiède
- 30 g beurre température ambiante
Pour badigeonner a la sortie du four :
- 30 g beurre fondu
- 1/2 c-a-café sel
- 1/4 c-a-café ail en poudre
- 1 pincée origan
Instructions
- Verser la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d'un film plastique et laisser mousser environ 15 min.
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
- Ajouter la levure ainsi que l'eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte souple.
- couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri de l'air jusqu’à ce qu'elle double de volume.
- dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
- Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
- Préchauffer le four à 400 F (200 C)
- Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dores.
- Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
- A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
Notes
1 tasse = 240 ml