Pain Couronne Moelleux : Recette Facile et Délicieuse
Ce pain couronne est moelleux à souhait avec une mie tendre comme un coussin, une croûte fine, et un façonnage en forme de couronne qui attire tous les regards sur la table.
Que ce soit pour un repas de fête, un brunch du dimanche ou simplement pour le plaisir de boulanger, ce pain est le bienvenue.
Recette de pain couronne moelleux maison
De délicieux petits pains couronne moelleux et légers. Une façon facile de façonner le pain afin de changer du pain traditionnel du ramadan.
Je garde une recette d’une pain de base que j’ai réalisé l’an dernier à cette même période pour le ftour du Ramadan que j’avais farci à la viande hachée.
Cette fois je l’ai juste parfumé à l’origan et ail en poudre après l’avoir badigeonné de beurre fondu. Un pur régal pour accompagner des tajines et plats de ramadan.
Durant le Ramadan on aime bien préparer notre pain arabe maison tel que le Batbout, Matloua ou encore khobz Kesra etc…. Une panoplie de pain et brioche durant ce mois sacré.
Ce pain couronne est vraiment facile à réaliser sans parler du façonnage. Mes filles adorent le déguster durant la journée.
Les Ingrédients pour preparer le pain couronne :
- 180 g de farine à pain
- 1 c-a-café levure sèche active
- 1/2 c-a-café de sel
- 1 c-a-café de sucre
- 100 ml d’eau tiède
- 30 g de beurre température ambiante
Comment préparer le pain couronne :
Versez la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaud). Ajoutez le sucre, puis couvrez d’un film plastique et laissez mousser environ 15 min.
Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre mou et sablez du bout des doigts.
Ajoutez la levure ainsi que l’eau tiède. Pétrissez quelques minutes afin d’obtenir une pâte souple.
Couvrez d’un film plastique et d’un torchon propre. Laissez lever à l’abri de l’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazer la pâte puis formez de petites boules de 50 gr chacune.
Façonnez les petits pains en étalant la pâte. Sur une extrémité découpez des lanières jusqu’au centre de la pâte.
Roulez la pâte sur elle-même en commençant par l’autre extrémité afin que les lanières soient par dessus.
Joindre les deux bout du boudin et bien sceller. Couvrir les pains.
Laissez lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
Préchauffez le four à 400 F (200 C).
Enfournez les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Entre temps, faites fondre le beurre et préparez le mélanger sel-ail-origan.
A la sortie du four, badigeonnez les petits pains de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Saupoudrez du mélange sel-ail-origan si désiré.
Avec quoi accompagner le pain couronne :
Ce pain couronne moelleux se marie à merveille avec :
- Des plats mijotés comme un tajine de poulet aux olives
- Des soupes veloutées
- Des plateaux de fromages et charcuteries
Variantes gourmandes
- Version aux herbes : incorporez du romarin ou du thym à la pâte.
- Couronne farcie : ajoutez des dés de fromage ou d’olives avant la deuxième levée.
- Pain sucré : réduisez le sel et augmentez le sucre pour un petit-déjeuner moelleux.
Pain couronne moelleux
Ingrédients
- 180 g farine à pain
- 1 c-a-café levure sèche active
- 1/2 c-a-café sel
- 1 c-a-café sucre
- 100 ml eau tiède
- 30 g beurre température ambiante
Pour badigeonner a la sortie du four :
- 30 g beurre fondu
- 1/2 c-a-café sel
- 1/4 c-a-café ail en poudre
- 1 pincée origan
Instructions
- Verser la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d'un film plastique et laisser mousser environ 15 min.
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
- Ajouter la levure ainsi que l'eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte souple.
- couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri de l'air jusqu’à ce qu'elle double de volume.
- dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
- Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
- Préchauffer le four à 400 F (200 C)
- Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dores.
- Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
- A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
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Très joli pain en couronne qui donne envie de mettre la main à la pâte
Ça sent le ramadan
Magnifique !! Il a l’air excellent
Bon week-end 🙂
merci Juliette
huuummmm je sens la bonne odeur du pain chaud jusqu’à la maison ,j’adore !
bisous Samar
bon dredi
J’adore !!! Tu le badine avec du blanc ou du jaune d’oeuf?
ni l’un ni l’autre 🙂 a la sortie du four je badigeonne de beurre fondu
il fait envie …
merciiii
holala c est bon ça je prépare les poivrons ou juste un peu de beurre
il a l’air extra ce pain !!
j’adore le façonnage.
bizzz
Bonjour Samar;
Juste je veux savoie 1 tasse équivot combien de gramme SVP.
Merci.
Bonsoir
Desolee pour le retard
1 tasse US= 120 g
Bonne soiree
Samar
Je suis sous le charme. Quel joli façonnage, Samar ! Ils sont à croquer des pains couronne. Bisous
Encore un joli pain qui me donne faim. J’ai épaté ma petite famille avec tes boureks hier. Mes enfants m’ont dit que c’était une de leurs recettes préférées désormais! Merci encore. Bisous
coucou Isabelle !
merci a toi pour ta confiance ma belle ca me fait tres belle et surtout si les enfants ont adore on est toujours content de les voir finir leur assiette 🙂
grosse bise
Bonjour Samar
Serait-il possible de m’indiquer pour la farine les mesures en grammes car personnellement j’ai du mal avec les ml pour des ingrédients non liquides.
Merci d’avance
Bonsoir Karina
Desolee pour le retard alors 1 tasse Us = 120 gram
Bonne soiree
Samar
ces petits pains sont bien mignons
bises
super beaux hummm ça donne envie avec une bonne tchoukchouka
rien de tel qu’un bon pain fait maison ! le tien est parfait ! bises
très joli pain et belle mie ce soir c’est le déluge je ne sais pas quand il ferra beau mais la le moral à zéro pas moyen d’aller au jardin mettre quoi que ce soit
très bon fin d’après-midi
Encore de bon ptit pain maison et trés jolie sous cette forme!!!!!
ils sont superbes tes pains!!!! bisous bisous ma belle
Waouh !!! J’adore ta manière de façonner les petits pains, ils sont superbes ! Et la mie est parfaite… Tu es vraiment la reine de la boulange 🙂 Voilà de quoi me donner envie de grignoter même si je suis sortie de table il y a peu de temps.
Bisous bisous
Ils sont beaux et dorés!! j’aime bien ton façonnage aussi
bisous Samar
Le façonnage est absolument superbe !
Belle journée,
Gabrielle
Bravo, il est magnifique !
Bises et bon vendredi !
Qu’ils sont mimi !!! Bravo pour cette belle confection. Bisous
Ils sont jolis comme tout ces pains couronne !