Panna cotta à la fleur d'oranger et son miroir orange
Une panna cotta à la fleur d’oranger surmontée d’un miroir orange, une recette fraîche, parfumée et facile pour un dessert élégant et léger.
Ingrédients
- 150 ml lait
- 100 ml crème liquide
- 1 c-a-soupe eau de fleur d'oranger
- quelques gouttes d'extrait d'orange amer
- 3 c-a-soupe soupe de sucre
- 1/2 c-a-café agar agar
Pour le miroir orange :
- 2 Jus d'orange
- 2 c-a-soupe sucre
- 1 c-a-café d'agar agar
Instructions
la panna cotta à la fleur d'oranger :
- Dans une casserole, chauffez le lait, la crème liquide et le sucre.
- Ajoutez ensuite l'eau de fleur d'oranger et l'extrait d'orange.
- A la première ébullition, ajoutez l'agar agar et maintenez l'ébullition pendant 1 minute.
- Versez dans des pots ou verrines et placez au réfrigérateur.
miroir à l'orange :
- Dans une casserole chauffer le jus d'orange avec le sucre et l'agar agar.
- Maintenez l'ébullition 1 minute et versez sur les panna cotta.
- Remettez au frais quelques heures avant de servir