Recette Crinkles Red Velvet – Biscuits craquelés moelleux et gourmands
Biscuits craquelés red velvet moelleux et chocolatés, faciles à réaliser, au cœur fondant et à la surface craquelée, parfaits pour les fêtes et le goûter.
Ingrédients
Pour la pâte à biscuits :
La base de la pâte.
- 1 c-a-soupe cacao en poudre
- 1 c-a-café cacao en poudre
- ¾ c-a-café levure chimique
- ¼ c-a-café sel
Pour l’enrobage craquelé :
- 65 g sucre en poudre
- 65 g sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Réservez.
- Dans un grand saladier, crémez le beurre, la cassonade et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Racler les parois du saladier et ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la vanille et le colorant alimentaire rouge et mélangez bien.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez un bol de sucre en poudre et un autre de sucre glace. À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe, formez des boules de pâte de 25 g.
- Roulez les boules d'abord dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace pour les enrober complètement.
- Déposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 2,5 cm.
- Faites cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et craquelés, mais encore légèrement moelleux au centre.