recette Ganache au chocolat au lait
Découvrez la recette facile et inratable de la ganache montée au chocolat au lait, une crème légère et onctueuse idéale pour garnir gâteaux, cupcakes et macarons. Préparation simple avec seulement 3 ingrédients !
Ingrédients
- 150 g chocolat pâtissier au lait
- 130 ml crème liquide entière
- 20 g beurre facultatif
Instructions
- Dans une casserole, faire chauffer la crème et la porter a ébullition.
- Casser le chocolat dans un saladier. Verser la moitie sur le chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule. Verser le rester et continuer à mélanger afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajouter le beurre. Filmer et placer au frais 6h ou 1 heure au congélateur (j'ai place dans le frigo).
- Une fois la ganache refroidit, battre à l'aide de batteur électrique, une chantilly onctueuse va se former, continuer à battre jusqu’à épaississement.
- Placer dans une poche à douille et garnir votre pâtisserie.