Servir des mini pizza fait maison sont toujours les bienvenue lors d'un apéro-dînatoire et peuvent être garni de différentes façons, j'ai choisi pour ces bouchées de la sauce tomate, mozzarella et olives noires.
250mleautout dépendra de l'absorption de la farine
50mleau tiède
Instructions
Diluer la levure dans l'eau tiède (pas chaude).
Dans le bol du pétrin, verser la farine, la semoule fine, le sel, le sucre ainsi que la levure diluée.
Pétrir avec le crochet à petite vitesse jusqu’à homogénéité de la pâte.
Ajouter l'huile d'olive en filet et mélanger.
Fariner le fond d'un saladier, déposer la pâte et couvrir d'un torchon propre.
Laisser lever la pâte environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu'elle double de volume dans un endroit tiède à l'abri du courant d'air.
Dégazer la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un verre à eau découper des disque et déposer sur une plaque à pizza perfore ou une plaque allant au four.
Recouvrir la surface de sauce tomate fromage et olive noire.
Parsemer d'origan si désiré et enfourner environ 10 minutes à 200 C.