Préparer les sablés :

• Dans un saladier, verser la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et mélanger.
• Faire un puits, ajouter le beurre froid et du bout des doigts sabler.
• Ajouter enfin l'oeuf entier et pétrir la pâte jusqu’à former une boule.
• Façonner un disque et envelopper dans du film plastique. Placer au réfrigérateur 1 heure environ.
• Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur une surface légèrement farinée.
• A l'aide d’emporte-pièce étoile ou encore flocon de neige découper les formes et les placer en fur et à mesure sur la plaque.
• reprendre les chutes de la pâte, former une boule et étaler de nouveau jusqu’à épuisant de pâte. Je n'ai pas utilisé l’étoile la plus grande de mon kit j'ai commencé par la seconde et j'ai utilisé quelques étoiles de même dimension en double pour avoir un sapin assez haut.
• Placer la plaque au réfrigérateur 15 minutes environ, pendant ce temps préchauffer le four à 180 C (350 F).
• Enfourner les sablés 10 à 12 minutes il ne faut pas trop les colorer.
• A la sortie du four les placer sur une grille jusqu’à refroidissement.
• Pétrir la pâte à sucre et ajouter quelques gouttes d'amandes. Continuer à pétrir afin de l’assouplir.
• Étaler la pâte à sucre sur une surface légèrement parsemé de sucre glace.
• Découper les étoiles en vous aidant des emporte-pièce.
• Déposer quelques gouttes de colle sirop (on peut utiliser de la colle alimentaire) sur les sablés.
• Déposer sur chaque sablé la pâte à sucre en étoile de même dimension en lissant la surface afin de bien faire adhérer la pâte à sucre.
• J'ai parsemé la surface de paillettes de sucre.
• Déposer l’étoile la plus grande sur une assiette de service.
• déposer au centre quelques gouttes de sirop maison et déposer la seconde étoile en la chevauchant .
• Faire de même pour le reste des étoiles et finir par la plus petite étoile.