Sapin de Noël en Sablé, recette 3D

On continue avec les idées de Dessert de Noël avec ce magnifique Sapin de Noël Sablé en 3D facile à realiser avec une pâte sablée à base d’amande et recouvert de pâte à sucre parfumée de quelques gouttes d’amande amer.

Recette Sapin de Noël en Sablés

Sapin de Noël en Sablé, recette 3D

Ce sapin de Noël en sablé effet 3D est vraiment facile et rapide surtout si vous avez de la pâte à sucre prête à l’emploi, on peut toujours preparer les biscuits sables la veille d’ailleurs c’est ce que j’ai fait en les plaçant dans une boite hermétique et le lendemain il suffira de recouvrir la surface des sablés de pâte à sucre.

On peut choisir de ne pas utiliser la pâte à sucre en la remplaçant par la pâte d’amande ou encore un glaçage au blanc d’oeuf ou tout simplement saupoudrer la surface de sucre glace. J’ai utilisé un kit à sapin de Noël que m’a offert mon amie que je remercie au passage une seconde fois.

Sapin de Noël en Sablé, recette 3D

Le principe de ce sapin de Noël en sable est simple il suffit de superposer les sables en les collant soit avec de la colle alimentaire ou comme moi preparer un sirop.

Je me rends compte que cette année je n’ai présenté aucune recette de biscuits alsaciens et pourtant j’aime en réaliser et les faire découvrir à ma voisine.

Je vous avoue que  j’utilise rarement la pâte à sucre je prefere de loin la pâte d’amande mais j’ai du faire une exception pour cette fois, par contre si vous recherchez une bonne pâte d’amande maison je vous recommande celle de Chef Assia.

C’est en me baladant sur le joli blog de Sylvie que j’ai eu envie de réaliser son sapin de Noël en sablé 3D, la recette des sablés me vient de ce site.

J’ai enveloppé mon sapin de Noël dans du papier Cellophane afin de le présenter à l’école car demain ma fille a une présentation, j’ai préféré le realiser à la dernière minute n’ayant pas l’habitude d’utiliser la pâte à sucre, j’ai donc dû prendre les photos tard le soir afin de déposer ce joli sapin à l’école dès 8h du matin.

Préparer les sablés :

Dans un saladier, verser la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et mélanger.

Faire un puits, ajouter le beurre froid et du bout des doigts sabler.

Ajouter enfin l’oeuf entier et pétrir la pâte jusqu’à former une boule.

Façonner un disque et envelopper dans du film plastique. Placer au réfrigérateur 1 heure environ.

Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau sur une surface légèrement farinée.

A l’aide d’emporte-pièce étoile ou encore flocon de neige découper les formes et les placer en fur et à mesure sur la plaque.

reprendre les chutes de la pâte, former une boule et étaler de nouveau jusqu’à épuisant de pâte. Je n’ai pas utilisé l’étoile la plus grande de mon kit j’ai commencé par la seconde et j’ai utilisé quelques étoiles de même dimension en double pour avoir un sapin assez haut.

Placer la plaque au réfrigérateur 15 minutes environ, pendant ce temps préchauffer le four à 180 C (350 F).

Enfourner les sablés 10 à 12 minutes il ne faut pas trop les colorer.

A la sortie du four les placer sur une grille jusqu’à refroidissement.

Pétrir la pâte à sucre et ajouter quelques gouttes d’amandes. Continuer à pétrir afin de l’assouplir.

Étaler la pâte à sucre sur une surface légèrement parsemé de sucre glace.

Découper les étoiles en vous aidant des emporte-pièce.

Déposer quelques gouttes de sirop de glucose (on peut utiliser de la colle alimentaire) sur les sablés.

Déposer sur chaque sablé la pâte à sucre en étoile de même dimension en lissant la surface afin de bien faire adhérer la pâte à sucre.

J’ai parsemé la surface de paillettes de sucre.

Déposer l’étoile la plus grande sur une assiette de service.

déposer au centre quelques gouttes de sirop maison et déposer la seconde étoile en la chevauchant .

Faire de même pour le reste des étoiles et finir par la plus petite étoile.

Enjoy !

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Sapin de Noël en Sablé, recette 3D

Type de platbiscuits de noel

CuisineFrançaise

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson10 min

Temps total20 min

Portions12

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

• 250 g de farine
• 75 g de sucre glace
• 25 g de poudre d'amande
• 1 oeuf
• 135 g de beurre
• pâte à sucre environ 500 g
• quelques gouttes d'extrait d'amande
• sucre glace
• sirop maison

Instructions

• Préparer les sablés :
• Dans un saladier, verser la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et mélanger.
• Faire un puits, ajouter le beurre froid et du bout des doigts sabler.
• Ajouter enfin l'oeuf entier et pétrir la pâte jusqu’à former une boule.
• Façonner un disque et envelopper dans du film plastique. Placer au réfrigérateur 1 heure environ.
• Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur une surface légèrement farinée.
• A l'aide d’emporte-pièce étoile ou encore flocon de neige découper les formes et les placer en fur et à mesure sur la plaque.
• reprendre les chutes de la pâte, former une boule et étaler de nouveau jusqu’à épuisant de pâte. Je n'ai pas utilisé l’étoile la plus grande de mon kit j'ai commencé par la seconde et j'ai utilisé quelques étoiles de même dimension en double pour avoir un sapin assez haut.
• Placer la plaque au réfrigérateur 15 minutes environ, pendant ce temps préchauffer le four à 180 C (350 F).
• Enfourner les sablés 10 à 12 minutes il ne faut pas trop les colorer.
• A la sortie du four les placer sur une grille jusqu’à refroidissement.
• Pétrir la pâte à sucre et ajouter quelques gouttes d'amandes. Continuer à pétrir afin de l’assouplir.
• Étaler la pâte à sucre sur une surface légèrement parsemé de sucre glace.
• Découper les étoiles en vous aidant des emporte-pièce.
• Déposer quelques gouttes de colle sirop (on peut utiliser de la colle alimentaire) sur les sablés.
• Déposer sur chaque sablé la pâte à sucre en étoile de même dimension en lissant la surface afin de bien faire adhérer la pâte à sucre.
• J'ai parsemé la surface de paillettes de sucre.
• Déposer l’étoile la plus grande sur une assiette de service.
• déposer au centre quelques gouttes de sirop maison et déposer la seconde étoile en la chevauchant .
• Faire de même pour le reste des étoiles et finir par la plus petite étoile.

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Avec cette recette je participe au défi de Stéphane sur Recettes.de

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