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–+ portions

Sauce Marinara, recette sauce tomate italienne pour pizza et pates

Auteur : Samar
Cette sauce Marinara est la meilleure recette ! Vous n'aurez besoin que d'un minimum d’ingrédients de base. Une sauce tomate idéale pour pizza, pâtes, gratins et crustacés.
4.80 de 5 évaluations
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Sauce
Cuisine Italienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 400 g de tomate en conserve
  • 4 c-a-soupe de persil ciselé
  • 2 gousse d'ail émincée
  • 1 c-a-café d'origan séché
  • sel poivre
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 c-a-café de basilic séché
  • 1/2 c-a-soupe de sucre
  • 2 c-a-soupe de vinaigre de balsamique facultatif
  • 2 feuille basilic frais

Instructions
 

  • Dans un robot culinaire (blender pour moi) placer les tomates, oignons, ail. Mixer le tout.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde.
  • Ajouter la sauce mixée au blender.
  • Ajouter les herbes et épices sauf le basilic frais.
  • Faire mijoter pendant 30-35 min à feu doux.
  • Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le vinaigre de balsamique (facultatif).
  • Laisser encore 5 min sur feu doux afin de faire évaporer le vinaigre.
  • Ajouter les 2 feuilles de basilic, puis retirez la sauce du feu.

Notes

Si on désiré conserver la sauce tomate, verser ans un bocal stérilisé bien fermer et retourner le bocal jusqu’à refroidissement. Placer au frais.
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