Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
La sauce tomate Marinara / recette italienne
Bonjour tout le monde !
Avec ces belles journées ensoleillées je vous emmène en Italie afin de vous préparer une délicieuse et onctueuse Sauce Marinara.
Une sauce tomate à base d’oignons, ail, huile d’olive et herbes. Il existe des variantes avec l’ajout de câpres, olives noires etc…
Une sauce tomate italienne parfaite pour accompagner les pâtes, crustacés et pizza. Une recette très simple qui peut être modifiée selon le gout de chacun en y ajoutant des ingrédients et herbes que vous aimez.
J’utilise cette Sauce Marinara comme base et je rajoute les épices selon le besoin et la recette.
Une sauce tomate qui se conserve très bien au frais quelques jours.
Sauce Marinara
- 400 g de tomate en conserve
- 150 g de concentre de tomate
- 4 c-sa-soupe de persil ciselé
- 2 gousse d'ail émincée
- 1 c-a-thé d'origan séché
- sel, poivre
- 2 c-a-soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 1 c-a-thé de basilic séché
- ½ c-a-soupe de sucre
- 2 c-a-soupe de vinaigre de balsamique (facultatif)
- 2 feuilles de basilic frais
- Dans un robot culinaire (blender pour moi) placer les tomates, oignons, ail. Mixer le tout.
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde.
- Ajouter la sauce mixée au blender.
- Ajouter les herbes et épices sauf le basilic frais.
- Faire mijoter durant 45 min a feu doux.
- Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le vinaigre de balsamique (facultatif) ainsi que les 2 feuilles de basilic.
- Laisser encore 5 min sur feu doux afin de parfumer la sauce de basilic frais et évaporer le vinaigre.
La sauce tomate Marinara / recette italienne
Enjoy !
algerie, gratins, pates, basilic, plats, cuisine-saine, cuisine-facile
J’ai bien aimé cette sauce. J’ai utilisé des tomates fraîches dont j’ai retiré la peau. Sans vinaigre balza, je n’ai pas osé. Un petit pot de concentré de tomates (env 70g). La sauce était assez épaisse.
Merci Cuisiness, c’est bien meilleur avec de la tomate fraîche surtout qu’on est dans la saison et il faut en profiter 🙂
très bonne fin de soirée et un grand merci pour le retour sur la recette
bise
je mets aussi de l’origan c’est top avec la tomate, ta sauce aussi est top du top, bises
Avec juste une pointe d’origan, trop bon avec des pâtes 🙂 bisous, bisous !
Miam, voilà une petite sauce très savoureuse !
Elle a l’air délicieuse et en plus rapide à faire le top ! Je note 😉 bises et bonne journée !
coucou Samar
j’adore ta sauce et le fait de mettre de l’origan me plait beaucoup
bonne nuit bisous bisous
à tester sur mes prochaines pizzas !!!!
merciiiiii pour le partage
Elle est belle ta sauce 🙂 Onctueuse et parfumée !! Avec un bon plat de spaghettis c’est vraiment la recette parfaite pour régaler toute la famille !!
A bientôt
Bisous
oui oui on s’est régalé avec des penne recette qui suivra demain 🙂
bise ma belle
Quelle bonne idée cette sauce, elle doit sublimer les pâtes!!
Bisous
voila une bonne sauce qui est la bienvenu chez moi, merci pour la recette!
bonne soirée! bisous
hum ca sent l’eté qui arrive cette sauce !!!
Muhmmm!! Une sauce tomate maison j’en parfumée!! C’est idéal!! Bises
Coucou Samoura,
Une belle version de sauce tomate, qui proche de la notre! J’aime bien l’ajout du basilic et surtour l’origan aussi qui relève le gout dans les sauces! merci pour ce beau partage :)Gros bisous hbiba
yaaawe rani hragte el khobze ta3ak loll je l’ai oublie au four et je suis partie prendre une douche hatta je sentais une odeur bizarre en pensant que c le tajine zitoune lolll bref a refaire 🙂 dis tu l’as mis ds un moule pour avoir une belle forme ronde wella juste comme ca ??
bise ma belle
une belle sauce tomates bien rouge
Elle a l’air terriblement bonne cette sauce!
qu’est ce qu’elle est sympa ta sauce!
Ta sauce tomate a l’air trop bonne et les photos sont superbes !!
une bonne sauce tomate maison!!!merci ma belle
Mmmh une belle sauce et délicieuse ! Bon après midi
Une belle sauce pour de bonnes pizzas ou de bons plats de pâtes!! J’en ai l’eau à la bouche… Bonne journée!