Porter le lait de noisette à ébullition (le lait entier pour moi et j'ajoute l'extrait de vanille ainsi que la poudre de pralin mais ça marche aussi bien avec de l'extrait de vanille ou un autre arme).

Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la maïzena ainsi que la crème liquide.

Verser une cuillère de lait dans les oeufs bien melanger et ajouter le reste de lait tout en fouettant.

transvaser le tout dans la casserole. Faire épaissir la préparation à feu doux tout en remuant jusqu'à obtenir une texture assez épaisse (elle s'épaissira en refroidissant).

Verser dans des verrines ou comme moi dans des verres à capuccino. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais jusqu'au moment de servir.