Suprême de crème à la Edgar : Le dessert culte inspiré des Aristochats
Le suprême de crème à la Edgar est un dessert aussi mystérieux qu’iconique. Popularisé par le célèbre dessin animé Les Aristochats, il intrigue depuis des années les gourmands et fans de cuisine rétro.
Mais que cache vraiment ce nom élégant ? Est-ce une vraie recette ? Une invention de film ? Ou un dessert à redécouvrir ?
Suprême de crème à la Edgar
Dans Les Aristochats, Edgar, le majordome, prépare un plat appétissant pour les chats, qu’il appelle fièrement son suprême de crème à la Edgar. Dans la scène culte, il y ajoute un somnifère — mais rassurez-vous, la version maison est 100 % gourmande (et sans effets secondaires).
Ce nom ne correspond à aucune recette classique française précise, mais il évoque un dessert onctueux, riche, entre la crème anglaise, la crème dessert et la panna cotta. Certains fans y voient une crème aux œufs bien vanillée, d’autres une crème à mi-chemin entre la crème brûlée et le flan.
En réalité, le suprême de crème à la Edgar est une base que chacun peut adapter à sa sauce, pour créer un dessert doux, fondant et un brin nostalgique.
Une crème dessert que j’ai aperçu chez Cecile, je savais déjà que j’allais l’apprécier un suprême de crème à la Edgar J’aime ce genre de dessert à la texture crémeuse. Je n’avais pas de lait de noisette, j’ai donc remplacé par du lait d’amande et ajouté de la poudre de pralin.
Un dessert facile et rapide à réaliser une gourmandise qui plaira à coup sure à vos enfants, mes filles adorent regarder les dessins animés de Walt Disney alors quand elles m’ont vu préparer ce dessert elles étaient impatientes de le déguster.
Une recette inspirée du dessin animé de Walt Disney, la recette de la crème d’Edgar des Aristochats (le dessin animé préféré de ma soeur étant petite).
Une recette maison facile du suprême de crème à la Edgar
Voici une interprétation maison simple et savoureuse du suprême de crème à la Edgar, pensée pour séduire petits et grands. Ce dessert est à mi-chemin entre une crème caramel et une crème anglaise épaisse, avec une touche de vanille et de douceur.
- 500 ml de lait de noisette : je n’avais pas de lait de noisette j’ai pris du lait entier
- 400 ml de crème liquide
- 2 oeufs
- 65 g de sucre20 g de maïzena
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer ce savoureux dessert :
Portez le lait de noisette à ébullition (le lait d’amande pour moi et je rajoute du pralin).
Blanchir les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena ainsi que la crème liquide.
Versez une cuillère de lait dans les oeufs bien mélanger et ajoutez le reste de lait tout en fouettant.
Transvasez le tout dans la casserole. Faites épaissir la préparation à feu doux tout en remuant jusqu’à obtenir une texture assez épaisse (elle s’épaissira en refroidissant).
Versez dans des verrines, ou comme moi dans des verres à capuccino. Laissez refroidir à température ambiante et placez au frais jusqu’au moment de servir.
Conseils pour réussir la crème à la EdgarNe faites pas bouillir la crème avec les œufs, sinon elle va trancher. Le feu doit être doux, et la cuisson lente. Utilisez du lait entier et de la crème entière pour un résultat bien riche et onctueux. Filtrez la crème avant de la mettre dans les ramequins pour éviter les petits grumeaux. Anticipez : ce dessert a besoin de reposer au frais plusieurs heures, idéalement une nuit. |
Pourquoi Vous Allez aimer Ce Dessert ?
Le suprême de crème à la Edgar est bien plus qu’un clin d’œil à un film d’animation. C’est le dessert idéal :
- Facile à faire avec peu d’ingrédients
- Convivial, il plaît autant aux adultes qu’aux enfants
- Personnalisable à l’infini : vous pouvez réaliser une version café, caramel et chocolat.
- Élégant, avec un nom qui fait son petit effet à table
- Et surtout : délicieux, grâce à sa texture fondante et son goût riche.
- Il évoque les desserts faits maison d’autrefois.
Suprême de crème à la Edgar
Ingrédients
- 500 ml de lait de noisette je n'avais pas de lait de noisette j'ai pris du lait entier
- 400 ml de crème liquide
- 2 oeufs
- 65 g de sucre
- 20 g de maizena
- De la poudre de pralin facultatif car je n'avais pas de lait de noisette alors j'ai ajouté de la poudre de pralin -pour la quantite selon le gout j'ai mis 2 c-a-soupe-
- 1 c-a-thé d'extrait de vanille facultatif si vous n'avez pas du lait de noisette
Instructions
- Porter le lait de noisette à ébullition (le lait entier pour moi et j'ajoute l'extrait de vanille ainsi que la poudre de pralin mais ça marche aussi bien avec de l'extrait de vanille ou un autre arme).
- Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la maïzena ainsi que la crème liquide.
- Verser une cuillère de lait dans les oeufs bien melanger et ajouter le reste de lait tout en fouettant.
- transvaser le tout dans la casserole. Faire épaissir la préparation à feu doux tout en remuant jusqu'à obtenir une texture assez épaisse (elle s'épaissira en refroidissant).
- Verser dans des verrines ou comme moi dans des verres à capuccino. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
J’adore c’est trop bon a part le lait de coco qu’on trouve difficilement mais on fait avec c’est aussi bon
on peut remplacer par du lait d’amande fait maison c’est ce que j’ai fait et j’ai rajoute du pralin
Waw la praline c’est un vrai plaisir
Yam yam yam
bonjour samar merci pour cette recette gouteuse onctueuse on s’est régalé un vrai délice et ca change des classiques chocolat ou vanille
a bientot
Bonjour Isabelle
Merci a vous pour la confiance et le retour sur la recette ça me fait très plaisir
Bonne soirée
Samar
Bravo c une turie mon mari a adoré, c trop bon si crémeuse et onctueuse avec du pralin et de la vanille et du lait d’amande mon mari a déjà fait une deuxième commande il va acheter de suite le lait de noisettes……si c possible d autres recettes de crèmes…….merci encore
Coucou Amel !
mille merci pour la confiance ainsi que le retour positif ca me fait super plaisir !
au plaisir de vous relire
Samar
je ne connaissais pas, merci pour la découverte
Je n’ai plus qu’à la tester, l’un de mes fils se prénomme Edgar …
j’espère que les enfants apprécieront 🙂
bise
génial !!! j’ai tout de suite tiqué quand j’ai vu le nom de la recette !! les aristochats fait partie de mes dessins animés préférés avec Mulan !
que de bons souvenirs les Aristochats il faut dire qu’a notre epoque on avait de bons dessins animes de Walt Disney 🙂
bise
oh mais c’est qu’elle m’a l’air bien bonne cette petite crème
ou peut on trouver du lait de noisette?
Recette très alléchante. Merci
Coucou Samar 🙂
Ah oui !! Elle a l’air au top cette crème dessert 🙂 j’aime beaucoup moi aussi, sympa l’idée de la poudre de pralin ça doit apporter beaucoup de saveurs !
C’est le genre de crème idéale pour accompagner des petits biscuits maison….. gourmandise quand tu nous tiens lol
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous
huuumm elle a l’air extra cette crème !!
bizzz
Enregistré ! Je ferai bien régaler les copines au club de broderie avec ta crème un de ces prochains mardi !
J’espere qu’elles apprecieront surtout le bon gout des noisettes
grosse bise et bon debut de semaine
Samar
Miam, avec toutes les noisettes que je ramasse en ce moment (et il m’en reste toujours trop d’une année sur l’autre), je devrais apprendre à faire mon lait de noisettes ! En tous cas j’essaierai cette recette, ça a l’air trop bon et pas lourd, comme j’aime ! Bisous ma belle ! 😉
coucou ma belle
oui le lait de noisette c’est trop bon mais ca doit se vendre nn moi j’ai pris du lait d’amande loll c’est tout aussi bon une delicieuse creme dessert
grosse bise
Un dessert que je vais tester très vite 😉
une crème bien gourmande et longtemps que Céci-bon a publiée une recette ce matin le temps c’est maintenu mais l’après-midi la misère
excellent après-midi
un superbe dessert que je ne connaissais pas
bises
J’adore les crèmes en dessert ta recette me tente bien
Quelle belle texture!!! Il faut vraiment que j’essaie le lait de noisettes!!!! Ce rajout de pralin est malin…
gros bisous
Ca a l’air délicieusement bon!
Bises et bon dimanche
merciii a toi aussi ma belle
Samar
un régal ce dessert ,je vais chercher le lait de noisette pour l’essayer sinon je le remplace avec le lait d’amande ça sera encore extra.
pour les aristocats….hhhhhhh ma fille aida bientot(2ans)adore,elle a meme une grande peluche depuis sa naissance, elle la serre tout le temps contre elle et elle lui dit hbiiiiiiiiiiiiiiiba kita lol
bisous ma chère.