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Far breton aux pruneaux, recette traditionnelle
Auteur :
Samar
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
55
minutes
min
Temps total
1
heure
h
5
minutes
min
Type de plat
Dessert
Cuisine
Bretonne
Portions
8
Ingrédients
1x
2x
3x
4
oeufs
190
gr
de sucre
250
gr
de farine
1
L
de lait
1
pincée de sel
200
gr
de pruneaux
50
gr
de raisins secs
20
ml
de rhum
que j'ai remplacé par du jus d'orange
Instructions
Tremper les pruneaux et les raisins secs dans du rhum (jus d'orange) pendant 1 heure au frais.
Préchauffer le four à 210° C (400° F). Beurrer généreusement un moule à gratin.
Verser la farine dans un saladier avec du sel.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant avec soin.
Ajouter petit à petit le lait suivi du sucre et bien fouetter le tout jusqu’à consistance lisse.
Verser la préparation dans le moule et ajouter les raisins secs et les pruneaux.
Enfourner pendant 30 minutes, puis réduire la température à 180° C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Laisser refroidir complètement avant de servir.
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