Far breton aux pruneaux, recette traditionnelle
Le Far Breton est une spécialité culinaire bretonne. Ce dessert à la texture fondante séduit par sa simplicité et son goût réconfortant. Généralement préparé avec des pruneaux, il peut également être décliné avec d'autres fruits ou même être dégusté nature.
Ingrédients
Instructions
- Tremper les pruneaux et les raisins secs dans du rhum (jus d'orange) pendant 1 heure au frais.
- Préchauffer le four à 210° C (400° F). Beurrer généreusement un moule à gratin.
- Verser la farine dans un saladier avec du sel.
- Ajouter les oeufs un à un en mélangeant avec soin.
- Ajouter petit à petit le lait suivi du sucre et bien fouetter le tout jusqu’à consistance lisse.
- Verser la préparation dans le moule et ajouter les raisins secs et les pruneaux.
- Enfourner pendant 30 minutes, puis réduire la température à 180° C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.