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Mchewek / petits fours algeriens aux amandes (مشوك باللوز)
Auteur :
Samar
4.38
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
12
minutes
min
Temps total
22
minutes
min
Type de plat
patisserie
Cuisine
algerienne
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
1
mesure de sucre fin
1 mesure ≈ 250 ml
3
mesure d'amandes mondées séchées et moulues
zeste d'1 citron
3 - 4
oeufs
un sachet de sucre vanillé
1
blanc d'oeuf
amandes effilées ou concassées pour l'enrobage des petits fours
des cerises confites ou autre
Instructions
Verser dans un récipient les amandes moulues, ajouter le sucre, la vanille et le zeste de citron et mélanger.
Casser les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout il faut obtenir une pâte ferme (non collante).
Former des petites boules de la grosseur d'une noix, les tremper dans le blanc d'oeuf ensuite les rouler dans les amandes effilées ou concassées.
Piquer chaque boule d'un fruit confits (je n'en n'avais plus j'ai donc mis des cranberries séchées).
Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 à12 min dans un four moyen 180 C (350 F).
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