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Tag archives : blanc d’oeuf

Panna cotta recette traditionnelle (sans gelatine, sans agar agar)

La panna cotta, la recette italienne traditionnelle sans gélatine et sans agar agar, une texture onctueuse et cremeuse à base de crème liquide et blanc d’oeuf cuite au four au bain-marie. Panna Cotta recette traditionnelle sans gélifiant Depuis des années que je réalise la panna cotta que ça soit à l’agar agar ou a la gélatine et je n’ai en ...

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Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes D’irrésistibles financiers aux noisettes du chef Philippe Conticini qui prend la peine de faire des vidéos lives afin de ne donner le maximum d’astuces et de recettes, une recette de financiers aux saveur automnales avec un goût de noisettes incomparable accentué par le beurre. Quand il me reste des blancs d’oeufs j’aime bien preparer pour le goûter ...

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Financiers à la framboise

Des financiers à la framboise et au chocolat hyper gourmand pour le goûter a base de poudre de noisette et blanc d’oeuf une bonne façon d’écouler les blanc d’oeuf quand comme moi vous avez un stock au congélateur. Financiers à la framboise au chocolat, recette rapide Quand je prepare une crème pâtissière, une sauce hollandaise ou tout autre gâteau aux jaunes d’oeuf ...

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recette Mont-blanc, Meilleur Patissier

Recette mont blanc Une recette de la finale du meilleur pâtissier saison 3 présenté par Mercotte et Cyril Lignac, dont l’épreuve technique était de réaliser une charlotte royale et pour l’épreuve du classique revisité ça sera la recette du mont-blanc. Il fallait respecter les fondamentaux de la recette meringue, crème de marron et chantilly. Le Mont blanc un dessert d’antan, ...

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Recette meringue facile en sucette

Recette meringue facile De belles rosaces de meringue que j’ai coloré de paillette dorée pour leur donner un coté festif et pouvoir les offrir à la copine à ma fille qui fête son anniversaire samedi, Salma lui a promis une recette des classiques de la pâtisserie française, surtout qu’elle les a deja goûté et qu’elle a beaucoup apprécié le coté croustillant de ...

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