Une délicieuse recette de poulet rôti glacé au cidre de pommes
Auteur : Samar
Le poulet rôti revient souvent sur la table du dîner ! Je trouve qu'il n'y a rien de plus simple et réconfortant. Celui-ci est est glacée au cidre de pomme, avec aussi des tranches de pommes.
Versez le cidre de pomme dans une casserole et portez à ébullition. Laissez réduire jusqu’à 120 ml. On obtient une texture sirupeuse.
Salez et poivrez l’intérieur de la cavite du poulet. Puis farcir de 2 quartiers d'oignon, de thym et de 2 quartiers de pomme.
Frottez le poulet de beurre mou, puis assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez du thym si vous voulez.
Déposez le poulet dans un plat allant au four. Ajoutez des oignons perles.
Enfournez pendant 30 minutes, puis réduire la température à 180 C (350 F). Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74 C (165 F) en badigeonnant de sirop de cidre de pomme toutes les 15 minutes. Si vous trouvez que la peau n'est pas assez dorée, ajoutez le grill pendant environ 3 minutes.