Recette poulet rôti au cidre de pommes

S’il y a bien un repas remarquable que vous pouvez préparer pendant la saison festive et pour le plus grand plaisir de toute la famille, c’est bien ce poulet rôti au cidre de pommes. Un plat automnal par excellence pour une quelconque occasion, idéal pour un repas du soir.

Le poulet rôti revient souvent sur la table du dîner ! Je trouve qu’il n’y a rien de plus simple et réconfortant. Celui-ci est est glacé au cidre de pomme, avec aussi des tranches de pommes.

Une délicieuse Recette de poulet rôti au cidre de pommes, plat automne-hiver

L’hiver est une saison ou l’on aime préparer de bons petits plats réconfortants ! Pour Thanksgiving j’ai réalisé un poulet rôti au cidre de pommes. J’aime beaucoup les plats sucré salé contrairement a ma famille ! J’ai été agreablement surprise de la réaction positive de mon époux. Le poulet était parfaitement bien parfumé avec sa croûte incroyablement croustillant et une chair tendre et fondante à souhait.

Comme c’est la saison des pommes, j’en consomme énormément en préparant régulièrement des tartes aux pommes. Puis, la semaine dernière, j’avais préparé du cidre chaud, il me restait une bonne quantité, et je me suis souvenue de cette recette d’ailes de poulet à la poêle et au cidre chaud, dont je me suis inspirée pour préparer ce poulet rôti. En cette saison, il semblait naturel pour moi d’associer la saveur des pommes au poulet rôti. Que dire, un pure régal !

Ce poulet rôti avec le cidre de pomme réduit en sirop donne vraiment un poulet goûtu. Non seulement l’acidité du cidre rehausse la saveur du poulet mais aussi il apporte un léger goût subtil de pommes. Servez ce plat avec des Potimarron rôti pour un fabuleux repas de saison.

Recette poulet rôti au cidre de pomme

J’utilise aussi des herbes fraîches comme le thym et le romarin pour parfumer mon poulet.

Comment servir ce poulet rôti :

Riz pilaf

Purée de pomme de terre, recette maison

Haricots verts sautés

Pommes dauphines

Hasselback potatoes

Choux de Bruxelles rôtis au four

Purée de chou-fleur crémeuse aux coquilles Saint-Jacques

Recette Pommes de terre rissolées

Écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive

Pomme de terre rôties à l’ail et thym, recette rapide

Poulet rôti au cidre de pomme

La meilleure partie de ce plat, évidemment outre le fabuleux glaçage au cidre de pomme, est la simplicité de préparation du rôti. Laissez-le cuire tranquillement tout en vacant à vos autres occupations, en préparant par exemple le plat d’accompagnement ou le dessert pour clore le repas du soir.

J’ai réalisé différentes recettes de poulet rôti ces dernières années, mais je n’ai jamais pensé à le glacer au cidre de pommes ! Vous pouvez aussi utiliser ce glaçage pour une dinde ou un chapon de Noël. Cette recette est parfaite, en plus d’être abordable !

Comment préparer ce fabuleux plat au cidre de pomme

Préchauffez le four à 200 C (400 F). Vous pouvez choisir de cuire votre poulet a basse température si vous avez du temps devant vous. Il n’en sera que meilleur.

Versez le cidre de pomme dans une casserole et portez à  ébullition. Laissez réduire jusqu’à 120 ml. On obtient une texture sirupeuse.

Salez et poivrez l’intérieur de la cavité du poulet. Puis farcir de 2 quartiers d’oignon, de thym et de 2 quartiers de pomme.

Frottez le poulet de beurre mou, puis assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez du thym si vous voulez.

Badigeonnez le poulet de sirop de cidre chaud

Déposez le poulet dans un plat allant au four. Ajoutez des oignons perlés des petites carottes.

Enfournez pendant 30 minutes, puis réduire la température à 180 C (350 F). Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74 C (165 F) en badigeonnant de sirop de cidre de pomme toutes les 15 minutes. Si vous trouvez que la peau n’est pas assez dorée, ajoutez le grill pendant environ 3-5 minutes.

découper le poulet rôti

Une délicieuse recette de poulet rôti glacé au cidre de pommes

Auteur : Samar

Le poulet rôti revient souvent sur la table du dîner ! Je trouve qu'il n'y a rien de plus simple et réconfortant. Celui-ci est est glacée au cidre de pomme, avec aussi des tranches de pommes.

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Temps de préparation 15 minutes min

1 heure h 35 minutes min

Type de plat Plat complet

Cuisine Amercaine

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 750 ml cidre de pomme
• 1 poulet
• sel
• poivre
• 1 pomme coupée en quartier
• 8 oignons perlé
• 8 brins de thym
• 2 c-a-soupe beurre ramolli

Instructions

 

• Préchauffez le four à 200 C (400 F).
• Versez le cidre de pomme dans une casserole et portez à  ébullition. Laissez réduire jusqu’à 120 ml. On obtient une texture sirupeuse.
• Salez et poivrez l’intérieur de la cavite du poulet. Puis farcir de 2 quartiers d'oignon, de thym et de 2 quartiers de pomme.
• Frottez le poulet de beurre mou, puis assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez du thym si vous voulez.
• Déposez le poulet dans un plat allant au four. Ajoutez des oignons perles.
• Enfournez pendant 30 minutes, puis réduire la température à 180 C (350 F). Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74 C (165 F) en badigeonnant de sirop de cidre de pomme toutes les 15 minutes. Si vous trouvez que la peau n'est pas assez dorée, ajoutez le grill pendant environ 3 minutes.

Keywordcidre de pomme

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