Voici comment préparer une savoureuse la polenta crémeuse au parmesan. Une recette rapide, avec un minimum d’ingrédients, idéale pour accompagner un plat en sauce, des légumes rôties ou une viande rôtie.
Versez les liquides dans une casserole (ou une marmite), puis portez à ébullition. Salez.
Versez progressivement la polenta tout en fouettant. Puis, baissez le feu à doux et laissez mijoter a couvert. Remuez de temps en temps et cuire pendant environ 25 minutes à 30 minutes, jusqu’à épaississement de la préparation. Elle commencera à se détacher des parois de la casserole. Remuez fréquemment afin qu'elle ne colle pas au fond de la casserole.
Retirez la casserole du feu et incorporez le beurre, puis le fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.