boeuf carottes recette sans vin
Bœuf carottes facile sans vin, viande fondante et sauce savoureuse. Une recette traditionnelle mijotée, parfaite pour un repas familial.
Ingrédients
- 25 g de beurre
- 500 g boeuf joue pour moi, on peut aussi utiliser du jarret
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate
- 700 ml bouillon de boeuf
- 1 bouquet garni laurier, thym, feuilles de céleri
- 5 carottes j'ai pris des petites carottes
- 10 oignons grelot
- 2 c-a-soupe farine
- sel
- poivre noir
Instructions
- Faire fondre de beurre dans une marmite. Ajouter la viande et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter l'oignon émincée ainsi que l'ail. Mélanger bien le tout. Saler et poivrer.
- Ajouter 2 c-a-soupe de farine et mélanger bien.
- Ajouter le bouquet garni la tomate écrasée ainsi que le bouillon de boeuf. couvrir et laisser cuire à feu doux durant 1 heure.
- Éplucher les carottes et les couper en rondelle. Ajouter à la marmite.
- Ajouter les petits oignons si vous les utiliser.
- Continuer la cuisson durant 2h. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois de temps en temps afin que la sauce n'attache pas au fond de la marmite.