Brick tunisienne à l'oeuf
Brick tunisienne au thon, œuf et pommes de terre : recette croustillante facile et rapide, idéale pour le Ramadan ou un repas léger accompagné de salade ou soupe.
Ingrédients
- 3 pommes de terres tout dépends des feuilles de brick j'utilise les brick asiatiques qui sont plus petits donc 2 pommes de terre pour moi
- 6 oeufs 1 oeufs par feuille de brick
- 1 boite de thon au naturel
- Sel poivre
- 3 portions de fromage vache qui rit pour moi
- 1 c-a-soupe de persil hachée
- 1 poignée d'Olives vertes
Instructions
- Commencer par éplucher, rincer et couper les pommes de terre en petits cubes. Les cuire à l'eau salée.
- Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette.
- Ajouter le thon égoutté, le fromage, le persil et les olives vertes coupées en petits morceaux. Saler et poivrer.
- Mélanger le tout pour obtenir une farce homogène.
- Prendre une feuille de brick, placer la farce en carré ou en cercle et casser l'oeuf au centre.
- Replier la feuille de brick et faire la même chose pour le reste de brick.
- Chauffer l'huile et dorer les bricks des deux côtés. Retirer, égoutter dans une passoire et déposer sur du sopalin.
- Servir en entrée avec une bonne salade ou comme nous accompagnés d'une bonne Harira ou Chorba.