Go Back
–+ portions

Karantika - Garantita {El-Hami}

Auteur : Samar
La karantika, également connue sous le nom de calentica ou garantita, est un plat traditionnel algérien qui fait partie intégrante de la culture culinaire du pays.
4.77 de 47 évaluations
Imprimer la recette Epingler la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat karantika
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 g de farine de pois chiche
  • 1 L d'eau
  • 1 c-a-café de sel
  • 1 oeufs
  • 1/4 L de lait je n'ai pas mis
  • 1 verre-a-thé huile
  • 2 portion vache qui rit facultatif
  • 1 pincée de cumin

Instructions
 

  • Mélanger la farine de pois chiche ainsi que le sel dans un grand saladier.
  • Ajouter l'eau et mixer le tout.
  • Dans un autre saladier ajouter l'oeuf bien fouetter le tout.
  • Verser dans la préparation de pois chiche et eau. Verser l'huile + (2 portions fromage vache qui rit) et bien mélanger (on peut mélanger au mixer). Couvrir et laisser reposer 1h.
  • Entre temps préchauffer le four à 200 C et placer un moule (en pyrex pour moi) pour le chauffer.
  • Huiler le moule et verser la préparation. Ajouter 2 c-a-soupe d'huile et mélanger à la fourchette.
  • Cuire durant 20 minutes (30 minutes pour moi tout dépend du four) dans un four à chaleur tournante (si vous n'avez pas de four à chaleur tournante en fin de cuisson allumer le grill).
  • A la sortie du four parsemer de cumin. Servir avec du bon pain et la harissa