Le pumpkin spice latte
Le café latte est une boisson ment une boisson à base d'espresso et de lait mousseux qui signifie en terme italien café au lait. Il existe plusieurs variantes du café latte comme ce pumpkin spice latte une création de Starbucks. Lait de coco, purée de courge, sirop d’érable, extrait de vanille, café fort ou espresso et épices sont les composants de cette boisson.
Ingrédients
- 500 ml de lait entier ou lait de coco
- 4 c-a-soupe de purée de potiron
- 1/2 c-a-café de cannelle (ou plus selon le goût)
- 1/4 c-a-café de gingembre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de clou de girofle
- 1 c-a-café de cardamome moulu
- pincée de poivre noir (facultatif)
- 3 c-a-café de sirop d’érable ou au goût
- 120 ml de café fort ou expresso
- 1 c-a-café d'extrait de vanille
Instructions
- Dans une casserole, verser la moitié du lait et faire chauffer.
- ajouter la purée de potiron ainsi que les épices et le sirop d’érable. Mélanger au fouet jusqu’à consistance lisse. Ajouter l'extrait de vanille.
- Verser dans des mug et ajouter le café et mélanger.
- Mousser le lait restant et le verser dans les mugs.
- Si vous préférez surmonter le café latte dans ce cas chauffer la quantité totale du lait dans la casserole.
- Parsemer de cannelle.
Notes
On peut remplacer les épices par 1/2 c-a-c d’épices a potiron (ou au goût de chacun)
On peut ajouter la crème fouettée au moment de servir
On peut ajouter la crème fouettée au moment de servir