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Le Café latte, pumpkin spice latte : recette maison

Le café latte est tout simplement une boisson à base d’espresso et de lait mousseux qui signifie en terme italien café au lait. Il existe plusieurs variantes du café latte comme ce pumpkin spice latte une création de Starbucks. Lait de coco, purée de courge, sirop d’érable, extrait de vanille, café fort ou espresso et épices sont les composants de ce café latte à la courge.

Café latte pumpkin spice latte

Le Café latte pumpkin spice latte

A la maison  nous sommes de grands fans du café latte en général mais il faut le dire mes filles sont, elles de grandes fans de Starbucks Café tout court, moi je trouve les prix assez exagérés !! Bref mais parfois je me laisse tenter par une boisson originale comme ce pumpkin spice latte ou comme on l’appelle ici PSL. Il me fallait donc reproduire cette recette que je trouve pleine de saveurs.

De quoi se compose le café latte aux épices et courge (Pumpkin Spice Latte) :

Le pumpkin spice latte ou le café latte aux épices et courges est composé de lait, l’espresso ainsi que d’épices d’automne (cannelle, clou de girofle et noix de muscade) généralement surmonté de crème fouettée. C’était la première création mais depuis 2015 on y ajoute de la purée de potiron.

Les américains adorent la courge on la retrouve un peu partout pendant la saison automnale : gâteau au potiron, boisson à la courge, pain à la courge, courge rôties au four vous l’aurez compris la courge c’est le légume de saison numéro 1.

On peut remplacer le potiron par le potimarron qui est tout aussi bon et même meilleur.

Le Café latte pumpkin spice latte

Après les boissons estivales froides ou glacées c’est le moment de passer aux boissons chaudes qui nous réconfortent avec les chutes de températures, le moment de l’année aussi pour découvrir les nouvelles tendances de boissons chaudes comme le moka à la menthe poivrée ou encore le chocolat chaud au caramel beurre salé et bien entendu la boisson tant attendue le café latte pumpkin spice sans parler des boissons classiques tel que le latte macchiato ou encore le Moka frappucino ou le caramel Macchiato.

Je ne sais pas si cette boisson existe en France mais c’est probablement la boisson la plus populaire aux États-Unis un latte au café, purée de potiron, épices d’Automne et crème fouettée le tout saupoudré de cannelle qui vient nous réchauffer après une longue journée épuisante et surtout glaciale.

Le Café latte aux epices et courge pumpkin spice latte

A Chaque saison correspond une boisson favorite pendant les fêtes de fin d’année on aime bien se preparer un bon chocolat chaud épais, Thanksgiving est au seuil de nos portes on se fait plaisir en se préparant un café latte pumpkin spice le lendemain des fêtes.

Et vous quelle est votre boisson préférée de la saison ??

Ce moi-ci pour notre Jeu Recette autour d’ingrédient notre marraine Lina du joli blog Chaud Patate nous a choisi le Café normal vous me direz son choix étant brésilienne. J’étais heureuse car j’adore le café et surtout les desserts au café. J’ai donc saute sur l’occasion pour vous présenter ma boisson favori en cette période de l’année.

Je tiens, au passage à remercier Lina pour le beau travail effectue tout au long de ce mois, ainsi que vous les participantes et fidèles du jeu qui grâce a vous il existe encore.

Notre prochaine marraine sera Loubna qui tient le joli blog de Cuisine test, nous attendons avec impatience l’ingrédient vedette du mois.

Recette Café latte pumpkin spice latte

Dans une casserole, verser la moitié du lait et faire chauffer.

ajouter la purée de potiron ainsi que les épices et le sirop d’érable. Mélanger au fouet jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’extrait de vanille.

Verser dans des mug et ajouter le café et mélanger.

Mousser le lait restant et le verser dans les mugs.

Si vous préférez surmonter le café latte dans ce cas chauffer la quantité totale du lait dans la casserole.

Parsemer de cannelle.

Enjoy !

Café latte pumpkin spice latte

Recette Café latte

 

4.9 from 12 reviews
Le Café latte pumpkin spice latte
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Boisson
Cuisine: Americaine
Servir: 2
Ingredients
  • 2 tasses | 500 ml de lait entier (ou encore lait de coco)
  • 4 cuillère a soupe de purée de potiron
  • ½ a 1 c-a-c de cannelle
  • ¼ c-a-c de gingembre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de clou de girofle
  • 1 cardamome moulu
  • une pincée de poivre noir
  • 3 a 4 c-a-c de sirop d’érable (ou au goût)
  • ½ tasse | 120 ml de café fort ou expresso
  • 1c-a-c d'extrait de vanille
Instructions
  1. Dans une casserole, verser la moitié du lait et faire chauffer.
  2. ajouter la purée de potiron ainsi que les épices et le sirop d’érable. Mélanger au fouet jusqu’à consistance lisse. Ajouter l'extrait de vanille.
  3. Verser dans des mug et ajouter le café et mélanger.
  4. Mousser le lait restant et le verser dans les mugs.
  5. Si vous préférez surmonter le café latte dans ce cas chauffer la quantité totale du lait dans la casserole.
  6. Parsemer de cannelle.
Notes
On peut remplacer les épices par ½ c-a-c d’épices a potiron (ou au goût de chacun)
On peut ajouter la crème fouettée au moment de servir
 

Café latte recette pumpkin spice latte

Je dédie cette recette à Claudine pour le Cuisinons de saison avec le potiron

Liste des participantes :

☕ Soulef du blog Amour de Cuisine avec Un gâteau magique au café
☕ Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Mini tartelettes flan au café
☕ Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon avec Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
☕ Rosa du blog La Cuisine de Rosa avec Muffins café chocolat
☕ Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec Café viennois
☕ Viviane du blog Quoi qu’on Mange avec Gâteau épicé au café, coulis de chocolat Caraïbes
☕ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Café latte au pumpkin
☕ Sofia du blog So CuiZine avec Mousse légère chocolat-café
☕ Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Le Grenoblois aux noix et café
☕ Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Velouté crémeux de châtaignes au café et sa crème fouettée au café
☕ Natalia du blog Sucre et Épices avec Biscuits faciles au café avec des pépites de chocolat
☕ Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Noix de St-Jacques en croûte de café 
☕ Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Flan au café
☕ Catalina du blog Le blog de Cata avec Café gras ou « bulletproof coffee » au beurre de cacahuètes
☕ Loubna du blog Cuisine Test avec Brookies quand le Cookie rencontre le Brownie
☕ Martine du blog Kilomètre-0 avec Joue de boeuf et polenta au café
☕ Hélène du blog Keskonmangemaman avec Biscuits grains de café au chocolat
☕ Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Latte chaï
☕ Brigitte du blog Les filles, à table ! avec Mousse au café à l’orientale
☕ le blog Gourmand et Bio avec Tarte brûlée café, chocolat, noix de pécan
☕ Carine du blog Kougelhopf et Chocolat avec Côtes de porc – sauce au café
☕ Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Verrines aux biscuits thé, au café et au chocolat
☕ Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tarte crème brûlée au café
☕ Craquounette du blog Craquounette Avenue avec Clair obscur café
☕ Delphine du blog Oh la gourmande avec Gâteau aux noix de pécan et café
☕ Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Moka
☕ Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Tiramisu au Nutella
☕ Maggy du blog Magg Kitchenette avec Café gourmand aux truffes, amaretti et café liégeois
☕ Valérie du blog 123 Dégustez avec Gâteau aux noix moelleux au café sans gluten
☕ Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau avec Cookies monstrueux aux yeux rigolos sur coonies (cookies brownies)
☕ Assia du blog Gourmandise Assia avec Tiramisu Café Spéculoos
☕ Fabienne du blog Famoh avec Gâteau en tiramisu
☕ Sylvie du blog La Table de Clara avec Grenoblois au café
☕ Lina du blog Chaud Patate avec Tapioca au café: le « godó » de mon enfance

☕ Salima du blog C’est salima qui cuisine avec  Gâteau Mississipi

 

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66 plusieurs commentaires

  1. oalalala, tu me fais plus que saliver avec cette recette ! je vais faire mes courses samedi, je prends tout ce qu’il faut pour … je suis totalement fan de ce café, j’en prend chaque année (d’ailleurs aux USA, ma carte a chauffé pour ça :D) j’en déguste très souvent
    Merci énormément ma Samar
    bisous

  2. J’aime beaucoup ce genre de boisson et quelle originalité! j’adore! bravo!

  3. Un café bien gourmand aromatisé comme j aime, j adore le parfum de la cardamome. 👍👍😘😘

  4. Magnifique ! je n’ai jamais goûté c’est tellement original !
    bravooo

  5. Me voilà finalement en train de finir la ronde autour du café. Je suis contente avec si nombreuses et gourmandes participations des addictes au café et je ne peux que te remercier pour la confiance. Être marraine de l’édition a été un vrai plaisir.
    Le café latte pumpkin spice a eté une belle surprise pour moi, un concept un peu exotique, mais je ne me nie jamais aux aventures culinaires, donc pourquoi pas mettre la courge dans la tasse de café, n’est-ce pas ! Finalement, je trouve cette boisson subtile et très intéressante. Pas de thanksgiving de ce côté du globe, mais un merci à toi pour ce partage. Profites bien la saison !! ^^

  6. Oh là là, j’adore cette boisson !! Tes photos sont très belles.
    Bonne journée, bises.

  7. Me voilà enfin pour commencer la ronde.
    Je découvre cette boisson, avec du potiron c’est vraiment original.
    Tu me donnes envie d’y gouter !
    Bises et à bientôt
    Valérie

  8. j’aime !
    on ne connait pas en France
    ça me semble fort bon
    merci Samar pour cette jolie recette
    bisous

  9. Et starbucks peut aller se cacher !

  10. Elle est super ta recette, ça doit être délicieux et très parfumé. Bon lundi, bisous <3

  11. Une recette très inspirante et bien de saison. J’y aurais bien gouté. Même si je ne suis pas très café, je suis sûre qu’elle m’aurait plu. Tes recettes sont si sympas. Merci et bisous Samar

  12. On a envie de te piquer la tasse yumy. Une alliance originale. Bisous

  13. Coucou ma belle,
    Une très belle découverte pour cette recette.
    Merci pour le partage 😉

  14. Un café, comme ça, même à cette heure-ci j’en veux !!!

  15. Très gourmand ! J’aurais goûté avec plaisir.
    Bisous Samar

  16. un café que je découvre et de bonnes épices dedans un petit clin d’oeil pour toi sur mon blog ici triste temps d’ailleurs pas de vélo
    excellente journée bises

  17. Tu m’époustoufle Samar ,je ne connaissais pas cette boisson chaude qui m’a l’air excellente ..à faire cet hiver .merci beaucoup.Bisous .maggy

  18. Avec toutes ces épices, je ne peux qu’adorer ton café ! Vraiment marrant l’ajout de potiron 🙂

  19. Waouh comme c’est beau, cela donne vraiment envie
    Bravo
    Bon dimanche
    Bises

  20. une recette très originale avec cette boisson avec du potiron, merci du partage. bon dimanche samar

  21. bien réconfortant!!
    bonne soirée

  22. Quand j’ai l’occasion de prendre une boisson chez Starbucks, je prends presque systématiquement le café latte avec une tranche de carrot cake mais je n’ai jamais eu l’occasion de déguster cette variante. Si l’occasion se présente, je n’hésiterai pas à tester… et si j’apprécie je saurai où m’inspirer pour le refaire !
    Bon dimanche. Bizh. Viviane

  23. Je m’attablerais bien avec toi pour en déguster un 🙂
    Bon dimanche,
    Bisous

  24. je veux bien une tasse Samar ! merci pour cette nouvelle ronde ! bises

  25. alors là je suis scotchée hi hi je suis très curieuse de goutter c’est super original
    bisous

  26. Ma petite fille Cassandra est allée aux Etats unis (la chanceuse !) elle y a découvert ces latte et puis elle adore s’en faire au chocolat. Elle ne les fait pas au potiron bien sûr mais je suis certaine qu’elle aurait goûté avec plaisir à celui que tu as préparé.Moi aussi d’ailleurs !! Merci ma samar de l’avoir dédié à cuisinons de saison. Gros bisous et bon dimanche

    • oh ouiiii les américains adorent les boissons même si c’est un peu cher a mon goût c’est toujours agréable d’en deguster (de temps a autre)
      bisous ma Claudine <3

  27. Miam miam ! Il m’a l’air délicieux ce café. Je n’ai jamais essayé, alors je note ta recette ! D’autant plus que par ici, on adore les épices (sauf la cardamome…je mettrai un peu plus de cannelle à la place !). Bisous et bon dimanche à toi.

  28. Une découverte gourmande qui me plaît beaucoup et avec tes petits gâteaux une petite folie gourmande bien réconfortante. Gros bisous

  29. J’aimerais y goûter là tout de suite! Bisous

  30. Original ce café latte.

  31. Voilà une boisson très très spéciale que je découvre!
    un grand merci pour ce défi qui continue encore et encore grâce à Soulef et toi!
    Bon dimanche.
    Bizz

  32. Toujours des photos merveilleuses qui font envie .
    Une boison que j’aimerais déguster tout de suite.
    Gros bisous ma gentille Samar, toujours un grand plaisir balader sur ton joli blog.
    Rosa

  33. Ce café latte sort de l’ordinaire! Il doit être absolument divin! Un grand bravo pour cette belle mise à l’honneur! Bises.

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