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Pumpkin spice latte, ou Café latte a la courge : recette maison

Le café latte est tout simplement une boisson à base d’espresso et de lait mousseux qui signifie en terme italien café au lait. Il existe plusieurs variantes du café latte comme ce pumpkin spice latte une création de Starbucks. Lait de coco, purée de courge, sirop d’érable, extrait de vanille, café fort ou espresso et épices sont les composants de ce café latte à la courge.

Café latte pumpkin spice latte

Le pumpkin spice latte

A la maison  nous sommes de grands fans du café latte !!. Mais mes filles sont de grandes amatrices de boissons Starbucks. Moi je trouve les prix assez exagérés !! Bref, parfois je me laisse tenter par une boisson originale comme ce pumpkin spice latte ou comme on l’appelle ici PSL. Il me fallait donc reproduire cette recette que je trouve incroyablement savoureuse.

De quoi se compose le Pumpkin Spice Latte ou café latte aux épices et courge ?

Le pumpkin spice latte ou le café latte aux épices et courges est composé de : lait, espresso, épices d’automne (cannelle, clou de girofle et noix de muscade). Et généralement surmonté de crème fouettée. C’était la première création, mais depuis 2015 on y ajoute de la purée de potiron.

Les américains adorent la courge, on la retrouve un peu partout dans des recette d’automne : gâteau au potiron, boisson à la courge, pain à la courge, courge rôties au four etc… Vous l’aurez compris la courge c’est le légume de saison numéro 1.

Aussi, on peut remplacer le potiron par le potimarron qui est tout aussi bon et même meilleur en goût !!.

Le Café latte pumpkin spice latte

Après les boissons estivales froides ou glacées, c’est le moment de passer aux boissons chaudes qui nous réconfortent, surtout avec les chutes de températures. C’est aussi la période de l’année ou l’on découvre les nouvelles tendances des boissons chaudes. Comme le moka à la menthe poivrée ou encore le chocolat chaud au caramel beurre salé. Mais la boisson tant attendue et que nous avons hâte de découvrir sur les affiches de Starbucks est le pumpkin spice latte. Sans oublier, bien entendu les boissons classiques qui reviennent chaque année, tel que le latte macchiato ou encore le Moka frappucino ou le caramel Macchiato.

Je ne sais pas si cette boisson existe en France, mais c’est probablement la boisson la plus populaire aux États-Unis !. Un latte au café, purée de potiron, épices d’automne et crème fouettée, le tout saupoudré de cannelle. Une boisson qui vient nous réchauffer après une longue journée épuisante et surtout glaciale.

Le Café latte aux epices et courge pumpkin spice latte

A Chaque saison correspond une boisson favorite !!. Et pendant les fêtes de fin d’année, on aime bien se préparer un bon chocolat chaud épais. Thanksgiving est au seuil de nos portes, et le pumpkin spice latte, est la boisson idéale qu’on accompagne après le repas d’une savoureuse tarte aux noix de pecan. Et vous quelle est votre boisson préférée de la saison ??

Ce moi-ci pour notre Jeu Recette autour d’ingrédient notre marraine Lina du joli blog Chaud Patate nous a choisi le Café normal vous me direz son choix étant brésilienne. J’étais heureuse car j’adore le café et surtout les desserts au café. J’ai donc saute sur l’occasion pour vous présenter ma boisson favori en cette période de l’année.

Je tiens, au passage à remercier Lina pour le beau travail effectue tout au long de ce mois, ainsi que vous les participantes et fidèles du jeu qui grâce a vous il existe encore.

Notre prochaine marraine sera Loubna qui tient le joli blog de Cuisine test, nous attendons avec impatience l’ingrédient vedette du mois.

Recette Café latte pumpkin spice latte

Comment prépare le pumpkin spice latte de Starbucks ?

Pour commencer, versez dans une casserole la moitié du lait puis faites chauffer.

Ajoutez ensuite la purée de potiron ainsi que les épices et le sirop d’érable. Mélangez bien au fouet jusqu’à consistance lisse. Puis incorporez l’extrait de vanille.

Versez ensuite dans des mug et ajoutez le café avant de mélanger.

Et enfin moussez le lait restant et le verser dans les mugs.

Vous pouvez si vous préférez, surmonter le pumpkin spice latte de chantilly. Dans ce cas, chauffer le lait en entier dans la casserole.

Parsemez de cannelle et Enjoy !.

Café latte pumpkin spice latte

Recette Café latte

 

4.95 de 17 évaluations
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Le pumpkin spice latte

Type de platBoisson
CuisineAméricaine
Temps de préparation10 min
Temps total10 min
Portions2
AuteurSamar

Ingrédients

  • 500 ml lait entier ou lait de coco
  • 4 c-a-soupe purée de potiron
  • 1/2 c-a-café cannelle (ou plus selon le goût)
  • 1/4 c-a-café gingembre
  • 1 pincée noix de muscade
  • 1 pincée clou de girofle
  • 1 cardamome moulu
  • pincée poivre noir (facultatif)
  • 3 a 4 c-a-c de sirop d’érable ou au goût
  • 120 ml café fort ou expresso
  • 1 c-a-café extrait de vanille

Instructions

  • Dans une casserole, verser la moitié du lait et faire chauffer.
  • ajouter la purée de potiron ainsi que les épices et le sirop d’érable. Mélanger au fouet jusqu’à consistance lisse. Ajouter l'extrait de vanille.
  • Verser dans des mug et ajouter le café et mélanger.
  • Mousser le lait restant et le verser dans les mugs.
  • Si vous préférez surmonter le café latte dans ce cas chauffer la quantité totale du lait dans la casserole.
  • Parsemer de cannelle.

Notes

On peut remplacer les épices par 1/2 c-a-c d’épices a potiron (ou au goût de chacun)
On peut ajouter la crème fouettée au moment de servir
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Café latte recette pumpkin spice latte

Je dédie cette recette à Claudine pour le Cuisinons de saison avec le potiron

 

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76 plusieurs commentaires

  1. Je le fais tous les hivers ! j’adore ! bises

  2. 5 stars
    je ne connais pas dut tout cette boisson mais tu éveilles ma curiosité! bises

  3. merci pour cette découverte, je ne connaissais pas du tout ! bises

  4. 5 stars
    je prendrais volontier une chope de ce délicieux pumpkin spice latte

  5. 5 stars
    ma boisson préférée ?? c est le café viennois ou celui sue je prenais au starbuck avec ka crème fouettée 😊 je gouterai volontier à cette boisson.

  6. Trèsb original cette version à la courge
    Bonne journée
    Bisous

  7. oalalala, tu me fais plus que saliver avec cette recette ! je vais faire mes courses samedi, je prends tout ce qu’il faut pour … je suis totalement fan de ce café, j’en prend chaque année (d’ailleurs aux USA, ma carte a chauffé pour ça :D) j’en déguste très souvent
    Merci énormément ma Samar
    bisous

  8. 5 stars
    J’aime beaucoup ce genre de boisson et quelle originalité! j’adore! bravo!

  9. 5 stars
    Un café bien gourmand aromatisé comme j aime, j adore le parfum de la cardamome. 👍👍😘😘

  10. 5 stars
    Magnifique ! je n’ai jamais goûté c’est tellement original !
    bravooo

  11. 5 stars
    Me voilà finalement en train de finir la ronde autour du café. Je suis contente avec si nombreuses et gourmandes participations des addictes au café et je ne peux que te remercier pour la confiance. Être marraine de l’édition a été un vrai plaisir.
    Le café latte pumpkin spice a eté une belle surprise pour moi, un concept un peu exotique, mais je ne me nie jamais aux aventures culinaires, donc pourquoi pas mettre la courge dans la tasse de café, n’est-ce pas ! Finalement, je trouve cette boisson subtile et très intéressante. Pas de thanksgiving de ce côté du globe, mais un merci à toi pour ce partage. Profites bien la saison !! ^^

  12. Oh là là, j’adore cette boisson !! Tes photos sont très belles.
    Bonne journée, bises.

  13. Me voilà enfin pour commencer la ronde.
    Je découvre cette boisson, avec du potiron c’est vraiment original.
    Tu me donnes envie d’y gouter !
    Bises et à bientôt
    Valérie

  14. j’aime !
    on ne connait pas en France
    ça me semble fort bon
    merci Samar pour cette jolie recette
    bisous

  15. Et starbucks peut aller se cacher !

  16. Elle est super ta recette, ça doit être délicieux et très parfumé. Bon lundi, bisous <3

  17. 5 stars
    il a l’air bien gourmand ce café Samar, yumi

  18. Une recette très inspirante et bien de saison. J’y aurais bien gouté. Même si je ne suis pas très café, je suis sûre qu’elle m’aurait plu. Tes recettes sont si sympas. Merci et bisous Samar

  19. On a envie de te piquer la tasse yumy. Une alliance originale. Bisous

  20. 5 stars
    Coucou ma belle,
    Une très belle découverte pour cette recette.
    Merci pour le partage 😉

  21. 5 stars
    Un café, comme ça, même à cette heure-ci j’en veux !!!

  22. Très gourmand ! J’aurais goûté avec plaisir.
    Bisous Samar

  23. un café que je découvre et de bonnes épices dedans un petit clin d’oeil pour toi sur mon blog ici triste temps d’ailleurs pas de vélo
    excellente journée bises

  24. Tu m’époustoufle Samar ,je ne connaissais pas cette boisson chaude qui m’a l’air excellente ..à faire cet hiver .merci beaucoup.Bisous .maggy

  25. Avec toutes ces épices, je ne peux qu’adorer ton café ! Vraiment marrant l’ajout de potiron 🙂

  26. Waouh comme c’est beau, cela donne vraiment envie
    Bravo
    Bon dimanche
    Bises

  27. 4 stars
    une recette très originale avec cette boisson avec du potiron, merci du partage. bon dimanche samar

  28. bien réconfortant!!
    bonne soirée

  29. Quand j’ai l’occasion de prendre une boisson chez Starbucks, je prends presque systématiquement le café latte avec une tranche de carrot cake mais je n’ai jamais eu l’occasion de déguster cette variante. Si l’occasion se présente, je n’hésiterai pas à tester… et si j’apprécie je saurai où m’inspirer pour le refaire !
    Bon dimanche. Bizh. Viviane

  30. Je m’attablerais bien avec toi pour en déguster un 🙂
    Bon dimanche,
    Bisous

  31. je veux bien une tasse Samar ! merci pour cette nouvelle ronde ! bises

  32. 5 stars
    alors là je suis scotchée hi hi je suis très curieuse de goutter c’est super original
    bisous

  33. 5 stars
    Ma petite fille Cassandra est allée aux Etats unis (la chanceuse !) elle y a découvert ces latte et puis elle adore s’en faire au chocolat. Elle ne les fait pas au potiron bien sûr mais je suis certaine qu’elle aurait goûté avec plaisir à celui que tu as préparé.Moi aussi d’ailleurs !! Merci ma samar de l’avoir dédié à cuisinons de saison. Gros bisous et bon dimanche

    • oh ouiiii les américains adorent les boissons même si c’est un peu cher a mon goût c’est toujours agréable d’en deguster (de temps a autre)
      bisous ma Claudine <3

  34. 5 stars
    Miam miam ! Il m’a l’air délicieux ce café. Je n’ai jamais essayé, alors je note ta recette ! D’autant plus que par ici, on adore les épices (sauf la cardamome…je mettrai un peu plus de cannelle à la place !). Bisous et bon dimanche à toi.

  35. Une découverte gourmande qui me plaît beaucoup et avec tes petits gâteaux une petite folie gourmande bien réconfortante. Gros bisous

  36. J’aimerais y goûter là tout de suite! Bisous

  37. Original ce café latte.

  38. 5 stars
    Voilà une boisson très très spéciale que je découvre!
    un grand merci pour ce défi qui continue encore et encore grâce à Soulef et toi!
    Bon dimanche.
    Bizz

  39. 5 stars
    Toujours des photos merveilleuses qui font envie .
    Une boison que j’aimerais déguster tout de suite.
    Gros bisous ma gentille Samar, toujours un grand plaisir balader sur ton joli blog.
    Rosa

  40. Ce café latte sort de l’ordinaire! Il doit être absolument divin! Un grand bravo pour cette belle mise à l’honneur! Bises.

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