Le Café latte, pumpkin spice latte : recette maison

Le café latte est tout simplement une boisson à base d’espresso et de lait mousseux qui signifie en terme italien café au lait. Il existe plusieurs variantes du café latte comme ce pumpkin spice latte une création de Starbucks. Lait de coco, purée de courge, sirop d’érable, extrait de vanille, café fort ou espresso et épices sont les composants de ce café latte à la courge.

Le Café latte pumpkin spice latte

A la maison  nous sommes de grands fans du café latte en général mais il faut le dire mes filles sont, elles de grandes fans de Starbucks Café tout court, moi je trouve les prix assez exagérés !! Bref mais parfois je me laisse tenter par une boisson originale comme ce pumpkin spice latte ou comme on l’appelle ici PSL. Il me fallait donc reproduire cette recette que je trouve pleine de saveurs.

De quoi se compose le café latte aux épices et courge (Pumpkin Spice Latte) :

Le pumpkin spice latte ou le café latte aux épices et courges est composé de lait, l’espresso ainsi que d’épices d’automne (cannelle, clou de girofle et noix de muscade) généralement surmonté de crème fouettée. C’était la première création mais depuis 2015 on y ajoute de la purée de potiron.

Les américains adorent la courge on la retrouve un peu partout pendant la saison automnale : gâteau au potiron, boisson à la courge, pain à la courge, courge rôties au four vous l’aurez compris la courge c’est le légume de saison numéro 1.

On peut remplacer le potiron par le potimarron qui est tout aussi bon et même meilleur.

Après les boissons estivales froides ou glacées c’est le moment de passer aux boissons chaudes qui nous réconfortent avec les chutes de températures, le moment de l’année aussi pour découvrir les nouvelles tendances de boissons chaudes comme le moka à la menthe poivrée ou encore le chocolat chaud au caramel beurre salé et bien entendu la boisson tant attendue le café latte pumpkin spice sans parler des boissons classiques tel que le latte macchiato ou encore le Moka frappucino ou le caramel Macchiato.

Je ne sais pas si cette boisson existe en France mais c’est probablement la boisson la plus populaire aux États-Unis un latte au café, purée de potiron, épices d’Automne et crème fouettée le tout saupoudré de cannelle qui vient nous réchauffer après une longue journée épuisante et surtout glaciale.

A Chaque saison correspond une boisson favorite pendant les fêtes de fin d’année on aime bien se preparer un bon chocolat chaud épais, Thanksgiving est au seuil de nos portes on se fait plaisir en se préparant un café latte pumpkin spice le lendemain des fêtes.

Et vous quelle est votre boisson préférée de la saison ??

Ce moi-ci pour notre Jeu Recette autour d’ingrédient notre marraine Lina du joli blog Chaud Patate nous a choisi le Café normal vous me direz son choix étant brésilienne. J’étais heureuse car j’adore le café et surtout les desserts au café. J’ai donc saute sur l’occasion pour vous présenter ma boisson favori en cette période de l’année.

Je tiens, au passage à remercier Lina pour le beau travail effectue tout au long de ce mois, ainsi que vous les participantes et fidèles du jeu qui grâce a vous il existe encore.

Notre prochaine marraine sera Loubna qui tient le joli blog de Cuisine test, nous attendons avec impatience l’ingrédient vedette du mois.

Dans une casserole, verser la moitié du lait et faire chauffer.

ajouter la purée de potiron ainsi que les épices et le sirop d’érable. Mélanger au fouet jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’extrait de vanille.

Verser dans des mug et ajouter le café et mélanger.

Mousser le lait restant et le verser dans les mugs.

Si vous préférez surmonter le café latte dans ce cas chauffer la quantité totale du lait dans la casserole.

Parsemer de cannelle.

Enjoy !

Recette Café latte

4.9 from 13 reviews

Le Café latte pumpkin spice latte

 

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Temps de Prep

10 mins

Temps de cuisson

temps Total

10 mins

 

Auteur: Samar

Type de Recette: Boisson

Cuisine: Americaine

Servir: 2

Ingredients

• 2 tasses | 500 ml de lait entier (ou encore lait de coco)
• 4 cuillère a soupe de purée de potiron
• ½ a 1 c-a-c de cannelle
• ¼ c-a-c de gingembre
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de clou de girofle
• 1 cardamome moulu
• une pincée de poivre noir
• 3 a 4 c-a-c de sirop d’érable (ou au goût)
• ½ tasse | 120 ml de café fort ou expresso
• 1c-a-c d'extrait de vanille

Instructions

1. Dans une casserole, verser la moitié du lait et faire chauffer.
2. ajouter la purée de potiron ainsi que les épices et le sirop d’érable. Mélanger au fouet jusqu’à consistance lisse. Ajouter l'extrait de vanille.
3. Verser dans des mug et ajouter le café et mélanger.
4. Mousser le lait restant et le verser dans les mugs.
5. Si vous préférez surmonter le café latte dans ce cas chauffer la quantité totale du lait dans la casserole.
6. Parsemer de cannelle.

Notes

On peut remplacer les épices par ½ c-a-c d’épices a potiron (ou au goût de chacun)
On peut ajouter la crème fouettée au moment de servir

3.5.3229

Je dédie cette recette à Claudine pour le Cuisinons de saison avec le potiron

Liste des participantes :

☕ Soulef du blog Amour de Cuisine avec Un gâteau magique au café
☕ Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Mini tartelettes flan au café
☕ Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon avec Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
☕ Rosa du blog La Cuisine de Rosa avec Muffins café chocolat
☕ Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec Café viennois
☕ Viviane du blog Quoi qu’on Mange avec Gâteau épicé au café, coulis de chocolat Caraïbes
☕ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Café latte au pumpkin
☕ Sofia du blog So CuiZine avec Mousse légère chocolat-café
☕ Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Le Grenoblois aux noix et café
☕ Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Velouté crémeux de châtaignes au café et sa crème fouettée au café
☕ Natalia du blog Sucre et Épices avec Biscuits faciles au café avec des pépites de chocolat
☕ Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Noix de St-Jacques en croûte de café 
☕ Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Flan au café
☕ Catalina du blog Le blog de Cata avec Café gras ou « bulletproof coffee » au beurre de cacahuètes
☕ Loubna du blog Cuisine Test avec Brookies quand le Cookie rencontre le Brownie
☕ Martine du blog Kilomètre-0 avec Joue de boeuf et polenta au café
☕ Hélène du blog Keskonmangemaman avec Biscuits grains de café au chocolat
☕ Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Latte chaï
☕ Brigitte du blog Les filles, à table ! avec Mousse au café à l’orientale
☕ le blog Gourmand et Bio avec Tarte brûlée café, chocolat, noix de pécan
☕ Carine du blog Kougelhopf et Chocolat avec Côtes de porc – sauce au café
☕ Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Verrines aux biscuits thé, au café et au chocolat
☕ Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tarte crème brûlée au café
☕ Craquounette du blog Craquounette Avenue avec Clair obscur café
☕ Delphine du blog Oh la gourmande avec Gâteau aux noix de pécan et café
☕ Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Moka
☕ Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Tiramisu au Nutella
☕ Maggy du blog Magg Kitchenette avec Café gourmand aux truffes, amaretti et café liégeois
☕ Valérie du blog 123 Dégustez avec Gâteau aux noix moelleux au café sans gluten
☕ Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau avec Cookies monstrueux aux yeux rigolos sur coonies (cookies brownies)
☕ Assia du blog Gourmandise Assia avec Tiramisu Café Spéculoos
☕ Fabienne du blog Famoh avec Gâteau en tiramisu
☕ Sylvie du blog La Table de Clara avec Grenoblois au café
☕ Lina du blog Chaud Patate avec Tapioca au café: le « godó » de mon enfance

☕ Salima du blog C’est salima qui cuisine avec  Gâteau Mississipi