Mini pancakes, recette de base facile
Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, et ajouter le sel.
- Faire un puits et verser le lait, le beurre fondu et légèrement refroidi, la vanille et l'oeuf.
- Fouetter avec un batteur électrique ou un fouet manuel les ingrédients liquides ensemble avant de les incorporer lentement aux ingrédients secs.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.
- Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires si nécessaire si la pâte est trop épaisse (mais il ne faut pas qu’elle soit très liquide non plus).
- Laisser reposer la pâte à crêpes pendant environ 5 minutes pendant que la poêle chauffe à feu moyen.
- Graisser légèrement la poêle avec un peu d'huile.
- Verser la pâte à crêpes dans une bouteille compressible style de condiment ou sauce ou encore un sac Ziploc en découpant un petit trou dans le coin inférieur du sac.
- Presser de petits points sur la poêle de pâte chaude. Cuire jusqu'à ce que le dessus forme des bulles.
- Retourner avec une spatule et cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 1 à 2 minutes supplémentaires. Répéter avec le reste de la pâte, en graissant légèrement la poêle entre chaque cuisson.