Mini pancakes ou les céréale pancakes

Des pancakes version mini ou façon cereal pancakes idéalement servi au petit déjeuner dans un bol avec du lait ou pour le goûter des enfants, une recette simple et tellement ludique.

Mini pancakes ou les cereal pancakes

J’adore tout ce qui est dessert en version mini que ça soit des mini-cake ou gâteau individuelle, des petits pain au lait etc.. je trouve que c’est non seulement joli visuellement parlant mais aussi très pratique à conserver au congélateur.

Entre nous, ces mini pancakes sont difficile à rater, ils sont tellement petits et gonflent légèrement, en tout cas on adore a la maison. On peut reprendre la recette fétiche qu’on réussit à coup sure, on se munit soit d’une poche à douille ou comme moi une petite bouteille de préférence en plastique style compressible à embout fin.

 

Des mini pancake de la taille des céréales très tendance aux États-Unis, qu’on peut verser dans des bols et déguster avec du lait, mais pas que !! on peut les arroser tout simplement de sirop d’érable, les garnir de fruits de saison et les manger à la fourchette comme des pancakes classiques. En conclusion, avec ou sans lait ces mini pancakes feront le bonheur de vos enfants croyez-moi !!.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Habituellement j’utilise mon moule à pancake que mon partenaire Williams Sonoma m’a gentiment offert, mais pour ces céréales pancake on aura juste besoin d’une poêle antiadhésive ou mieux une crêpière électrique, un sac Ziploc ou une poche à douille fine.

 

Afin de réussir ces mini pancakes, il faut s’assurer que la pâte ne soit ni trop liquide (car elle s’étalera à la cuisson et on obtiendra des pancake plats) ni trop épaisse (car impossible de faire couler la pâte à travers le sac Ziploc ou la bouteille).

Aussi, éviter les grumeaux s’il le faut passer la pâte au tamis.

J’avais réalisé des crêpes tourbillon bicolores pour la chandeleur et j’avais utilisé une petite bouteille très pratique d’ailleurs.

 

Une fois la pâte prête, il suffit de la verser soit dans un sac Ziploc soit soit dans une petite bouteille à embout fin c’est important sinon les pancakes sont gros.

Bon A Savoir :

• Si vous choisissez d’utiliser une poêle la chauffer à feu moyen et badigeonner la surface d’huile. Je préfère l’huile au beurre car ce dernier à tendance à prendre une couleur noisette et les derniers pancakes seront plus foncées.
• Une fois la poêle chaude, faire un essai avec un pancake afin de tester la bonne consistance de la pâte.
• Dès que des petites bulles se forment sur la surface, retourner les mini pancakes et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ne pas hésiter à ajouter des pépites de chocolat, mais attention à ne pas les verser dans la pâte mais plutôt parsemer la pâte pendant la cuisson. Il y a aussi la fameuse recette de pancake ultra moelleux à la banane ou encore au yaourt. Bref !! vous l’aurez compris, toutes les recettes de pancakes sont bonnes à être utilisées dans ces mini pancakes.

Pendant la semaine c’est le rush tous les matins car mes filles commencent très tôt les cours, mais le week-end on aime bien s’attabler autour d’un bon petit-déjeuner consistant et ces mini pancakes ont eu un franc succès auprès de ma famille. Souvent mes filles préparent un petit-déjeuner rapide avec du pain de mie grillé au beurre d’arachide ou beurre de pomme ou encore des granola au lait.

L’avantage des pancakes est qu’ils peuvent être préparés à l’avance et être conservés au congélateur, il suffit ensuite de les passer soit au micro-onde ou tout simplement les sortir la veille et les déguster sans les préchauffer.

 

Pour d’autres idées de petit-déjeuner du week-end ou brunch dominical d’Automne :

porridge à la banane et beurre de cacahuète

Gaufres vegan au potiron

Beignets au four à la citrouille

Shakshuka aux oeufs

Petits pains au chocolat brioché {illusion}

 

 

Avec cette recette je participe à la bataille food dont la créatrice est Jenna du blog Bistro de Jenna, administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?et notre marraine du mois est ma chère Yolande du blog chez Patchouka et le thème choisi est : Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !!.

 

Liste des participantes :

1. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
2. Hélène du blog Keskonmangemaman?
3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
4. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
5. Zika du blog La cuisine de Zika
6. Catalina du blog le blog de Cata
7. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
10. Mauricette du blog Momo délice
11. Béa du blog Les petits plats de Béa
12. Samar du blog Mes inspirations culinaires
13. Brigitte du blog Les filles, à table !
14. Val du blog Le palais des saveurs
15. Nadine du blog Quand Nad cuisine
16. Silena du blog La cuisine de Silena
17. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
18. Nath du blog Délice et saveur de Nath
19. Josette du blog La cuisine de Josette
20. Sofia du blog Plume et prose
21. Liliane du blog La cuisine de Lilly
22. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
23. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
24. Muriel du blog Petites marmites & compagnie
25. Aneth du blog Mes recettes et autres …
26. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
27. Irisa du blog Cuisine et couleurs
28. Lina du blog Chaud Patate
29. Fabienne du blog Famoh – food & photography
30. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
31. Natalia du blog Sucre et épices
32. Assia du blog Gourmandise Assia
33. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
34. Plaisiretequilibre du blog Plaisir et Equilibre
35. Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
36. Craquounette du blog Craquounette avenue
37. Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
38. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka

 

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