mini pizza recette idee aperitif
Servir des mini pizza fait maison sont toujours les bienvenue lors d'un apéro-dînatoire et peuvent être garni de différentes façons, j'ai choisi pour ces bouchées de la sauce tomate, mozzarella et olives noires.
Ingrédients
- 500 g de farine type T45
- 100 g de semoule fine
- 10 gr de levure fraîche ou 3 gr levure sèche
- 3 g de sucre
- 3 g de sel
- 50 ml d'huile d'olive
- 250 ml d'eau tout dépendra de l'absorption de la farine
- 50 ml d'eau tiède
Instructions
- Diluer la levure dans l'eau tiède (pas chaude).
- Dans le bol du pétrin, verser la farine, la semoule fine, le sel, le sucre ainsi que la levure diluée.
- Pétrir avec le crochet à petite vitesse jusqu’à homogénéité de la pâte.
- Ajouter l'huile d'olive en filet et mélanger.
- Fariner le fond d'un saladier, déposer la pâte et couvrir d'un torchon propre.
- Laisser lever la pâte environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu'elle double de volume dans un endroit tiède à l'abri du courant d'air.
- Dégazer la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un verre à eau découper des disque et déposer sur une plaque à pizza perfore ou une plaque allant au four.
- Recouvrir la surface de sauce tomate fromage et olive noire.
- Parsemer d'origan si désiré et enfourner environ 10 minutes à 200 C.