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–+ portions

Mousse au Mascarpone au chocolat

Auteur : Samar
Mousse au mascarpone et chocolat, onctueuse et facile à réaliser. Un dessert gourmand, léger et intense en chocolat, parfait pour toutes les occasions.
5 de 6 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 g chocolat
  • 250 g mascarpone à température ambiante
  • 4 oeufs
  • 1 c-a-soupe sucre je n'en ai pas mis
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Séparer les jaunes des blancs d’oeufs
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Hors du feu ajouter les jaunes d’oeufs et bien les incorporer.
  • Ajouter la mascarpone en fouettant vigoureusement afin de bien l’incorporer et d’obtenir une texture lisse.
  • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Incorporer le tiers des blancs en neige vigoureusement avec un fouet. Ensuite ajouter en deux ou trois fois le reste des blancs en neige délicatement cette fois à l’aide d’une spatule.
  • Verser la mousse dans des verrines et mettre au frais 3h à 4 h.