Dans un petit bol verser un peu d'eau chaude et ajouter la levure sèche et le sucre. Mélanger couvrir d'un film plastique et laisser mousser quelques minutes.

Dans un saladier verser la levure diluée, l'huile, l'oeuf, et le lait tiède. Mélanger bien.

Ajouter la farine mélangée au sel (tout dépend de l'absorption de cette dernière, si la pâte colle ajouter plus de farine).

Commencer à pétrir à l'aide de vos mains on obtient une pâte lisse. Couvrir de film plastique et d'un torchon et laisser lever environ 1 heure ou jusqu’à ce qu'elle double de volume.

Pendant ce temps, mélanger le fromage feta au persil ciselé

Prendre la pâte la dégazer et la séparer en plusieurs boule de la taille d'une noix.

Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée en un cercle, découper les 4 extrémités. Déposer une petite cuillère de farce. Remonter la 1 ere extrémité, remonter la seconde, faire de même pour la 3 eme et la 4 eme en formant une rose.

Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffer le four a 200 C (400 F).

Badigeonner la surface des petits pains turques d'oeuf battu et parsemer si désiré de graines de pavots.

Enfourner pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps faire fondre le beurre. Mélanger dans un petit bol le sel, origan et ail en poudre.

A la sortie du four badigeonner les petits pains de beurre fondu et parsemer du mélange sel-ail-origan.