A l'aide d'un économe, coupez finement les courgettes dans la longueur en ruban jusqu'au centre. Retournez la courgette et répétez l’opération.

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail et les flocons de piment environ 2 minutes.

Ajoutez ensuite les rubans de courgettes et faire revenir à feu moyen jusqu’à tendreté.

Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Retirez la poêle du feu et ajoutez le thym frais ainsi que des flocons de piment si vous aimez.

Servez le plat en arrosant de jus de citron !.