Pomme de terre à la charmoula / batata mchermla
Découvrez comment sublimer vos pommes de terre enrobées de charmoula maison : ail, citron, herbes fraîches et épices. Une recette pleine de caractère et d’élégance. Facile, rapide et ultra savoureux !
Ingrédients
- 500 g de pomme de terre ou selon le nombre de personne
Sauce Chermoula :
- 1/2 bouquet coriandre
- 1/2 bouquet persil
- 1 gousse d'ail
- 2 c-a-café paprika
- 2 c-a-café cumin
- 2 c-a-soupe jus de citron ou de vinaigre
- 3 c-a-soupe huile d'olive
- sel
- poivre noir
- 1/2 c-a-café Flocon d’Espelette
Instructions
- Peler les pommes de terre, les laver les sécher et les Couper en dés (si vous utilisez la petite Égoutter la pomme de terre si elle est cuite à l'eau salée.
- Préparer maintenant la chermoula : écraser l’ail, et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile à petit feu afin que l'ail ne brûle pas.
- Ajouter les épices, le persil et la coriandre ciselée, tout en remuant avec une cuillère en bois.
- Cuire à feu doux la chermoula dans une poêle afin que l'ail ne brûler pas) et ajouter les pomme de terre. Faire revenir quelques minutes toujours à feu doux en mélangeant le tout. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Ajouter les pommes de terre, et faire revenir quelques minute afin que la pomme de terre s'imprègne de la sauce (verser une petite cuillère de vinaigre-facultatif).
- Servir en parsemant de persil ciselé et un filet d'huile d'olive. Un vrai régal.