Recette flatbread facon pizza
Cette recette de pizza flatbread est une excellente alternative a la pizza classique pour un dîner en semaine rapide surtout si la pâte à pain est déjà prête à l'emploi. Une pizza fine aux champignons, truffes et fromages pleine de saveur.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 c-a-soupe d'huile d'olive
- 1 c-a-c sel
- 1 c-a-c sucre
- 180 ml d'eau tiède
- 1 c-a-c levure sèche active
Garniture :
- rondelles de mozzarella
- fromage râpé je choisi un mélange de 3 fromages
- 200 g de champignons frais et émincés
- truffes noires émincées
Instructions
- Verser l'eau dans un saladier et ajouter la levure et le sucre, mélanger et laisser mousser environ 15 minutes.
- Ajouter la farine mélangée au sel ainsi que l'huile d'olive.
- Pétrir la pâte si elle est trop collante ajouter un peu de farine.
- Déposer la pâte dans le bol légèrement huilée, recouvrir d'un film alimentaire ainsi que d'un torchon.
- Laisser lever pendant 45 minutes.
- Préchauffer le four à 400 F (200 C).
- Dégazer la pâte et l’étaler finement en lui donnant la forme de flatbread. Assurez-vous de l’étaler finement afin qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson.
- Déposer la pâte sur une plaque a pizza et la piquer soit avec une fourchette soit écraser du bout des doigts délicatement comme pour la focaccia.
- Badigeonner la surface d'huile d'olive et garnir avec des truffes noires coupées en morceaux et des champignons émincés.
- Parsemer de fromage râpé et de rondelles de Mozzarella.
- Enfourner pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorées.
- Servir aussitôt !