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Recette flatbread façon pizza champignons et truffes noires

Cette recette de pizza flatbread est une excellente alternative a la pizza classique pour un dîner en semaine rapide surtout si la pâte à pain est déjà prête à l’emploi. Une pizza fine aux champignons, truffes et fromages pleine de saveur.

Recette flatbread façon pizza aux champignons

Flatbread façon pizza champignon et truffes noires

Si comme nous, vous aimez la pizza alors vous allez adorer ces recettes la pizza blanche aux 3 poivrons, pizza à la poêle et la pizza rapide 10 minutes.

Cette pizza à base de flatbread est notre recette fétiche, souvent quand je prépare du pain plat je garni de légumes et fromage et j’enfourne, un repas du soir rapide et savoureux en milieu de semaine quand nous sommes débordés.

Il me restait une quantité de truffes noires en réalisant la crème brûlée, et j’ai bien fait de l’inclure dans la garniture car cela apporte une belle touche saveur à la pâte. N’hésitez pas à ajouter des olives ou encore des poivrons, des rondelles de tomates, morceaux de poulet pré-cuits ou toute autre garniture au choix.

Un pain plat flatpbread qui se transforme en une pizza maison avec une base fine et moelleuse, la recette est plus facile et plus rapide qu’une pizza traditionnelle.

Recette flatbread façon pizza aux champignons

Recette flatbread façon pizza aux champignons

Cette pizza peut se réaliser avec n’importe quelle base de pain plat, alors ne pas hésiter pas à reprendre votre recette, il suffit ensuite de rajouter votre garniture favorite. Parsemer d’herbes de Provence ou un mélange d’herbe italienne pour plus de saveur.

Le flatbread façon pizza n’est pas la vraie pizza traditionnelle que nous aimons tous manger, mais c’est une bonne alternative quand on a des journées très chargées.

L’avantage de la pizza avec le pain flatbread est qu’elle est plus rapide à faire qu’une pizza classique et facile à façonner.

Aussi, le pain plat se réalise avec ou sans levure, dans cette pizza on utilise une petite quantité afin d’avoir une croûte fine. La base est composée de farine, eau, sucre, huile d’olive, sel et levure.

On peut aussi utiliser du pain naan qui est un plat plat moelleux, il sera ensuite garni d’une petite couche de sauce tomate, quelques olives par ci par là, des rondelle de Mozzarella et la pizza est prête à être enfournée pour quelques minutes seulement puisque la base est déjà cuite. La prochaine fois je tenterais la pizza avec le pain focaccia mais il faudra que je revois la quantité de levure.

Recette flatbread façon pizza aux champignons

 

Comment faire une pizza flatbread :

La recette est simple et ne nécessite vraiment pas de pétrin, il suffit de :

  • Mélanger les ingrédients et pétrir, laisser lever pendant 45 minutes à 1 heure (tout dépend de la chaleur de la pièce).
  • Dégazer la pâte et l’aplatir , donnez-lui la forme que vous voulez.
  • Comme pour la focaccia aplatir avec les doigts afin que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson.
  • Badigeonner la surface d’huile d’olive.
  • Garnir la surface de champignons et truffes noire. Parsemer de fromage râpé ainsi que de rondelles de Mozzarella.
  • Enfourner environ 15-20 minutes.

 

Il existe une multitude de garniture, on peut utiliser du pesto, des cubes de poulet cuits au préalable, des poivrons émincés etc…

Recette flatbread façon pizza aux champignons

 

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Recette flatbread facon pizza

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps de repos1 h
Portions2 personnes
AuteurSamar

Ingrédients

  • 250 g farine
  • 1 c-a-soupe huile d'olive
  • 1 c-a-c sel
  • 1 c-a-c sucre
  • 180 ml eau tiède
  • 1 c-a-c levure sèche active

Garniture :

  • rondelles de mozzarella
  • fromage râpé je choisi un mélange de 3 fromages
  • 200 g champignons frais et émincés
  • truffes noires émincées

Instructions

  • Verser le lait dans un saladier et ajouter la levure et le sucre, mélanger et laisser mousser environ 15 minutes.
  • Ajouter la farine mélangée au sel ainsi que l'huile d'olive.
  • Pétrir la pâte si elle est trop collante ajouter un peu de farine.
  • Déposer la pâte dans le bol légèrement huilée, recouvrir d'un film alimentaire ainsi que d'un torchon.
  • Laisser lever pendant 45 minutes.
  • Préchauffer le four à 400 F (200 C).
  • Dégazer la pâte et l’étaler finement en lui donnant la forme de flatbread. Assurez-vous de l’étaler finement afin qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson.
  • Déposer la pâte sur une plaque a pizza et la piquer soit avec une fourchette soit écraser du bout des doigts délicatement comme pour la focaccia.
  • Badigeonner la surface d'huile d'olive et garnir avec des truffes noires coupées en morceaux et des champignons émincés.
  • Parsemer de fromage râpé et de rondelles de Mozzarella.
  • Enfourner pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorées.
  • Servir aussitôt !
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Avec cette recette je participe au CMUM dont les les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine SofiaPlume & Proseet le thème choisi Say Cheeeeeeese

 

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48 plusieurs commentaires

  1. Un plat à la fois convivial et raffiné… c’est parfait pour moi avec une salade. Bisous Samar

  2. Cette recette semble vraiment délicieuse!!

  3. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Oh que ce doit être absolument délicieux, rien que les photos nous mettent l’eau à la bouche.
    Merci mille fois de nous accompagner avec une aussi belle recette.

  4. C’est presque un plat de fêtes avec les truffes, et pourquoi pas en apéro également, j’aime beaucoup, ce doit être délicieux !! Bisous Samar

  5. Oh là là ! Comme c’est beau et ça doit être délicieux !
    Bonne journée, bises.

  6. C’est une belle découverte !
    Merci pour ta participation bien gourmande … surtout avec la truffe qui doit sublimer le fromage 🙂
    Bisous.

  7. voilà qui doit être super bon !
    merci Samar
    bisous
    et bon mardi

  8. J’ai déjà posé mon petit grain de sel sur cette succulente recette ce matin avant de recevoir votre newsletter car je l’avais repérée.
    Je me réjouis d’avoir ( pour la première fois ) reçu votre newsletter.

    Merci beaucoup
    A très vite
    Patrick

  9. Je ne connaissais pas ce flatbread qui me semble bien délicieux et goûteux quoique facile à préparer. Je suppose qu’il est difficile de résister à croquer une si belle part !!!
    Merciii Samar pour cette découverte à tester !!
    Bon lundi. Bizh. Viviane

  10. Quel délice ça doit être. Je prendrais volontiers une part.
    Bisous Samar

  11. 5 stars
    Coucou Samar.
    C’est une bonne idée cette recette, tes photos donnent bien envie de se servir une part. Une bonne petite garniture comme j’aime. Bonne soirée à toi. Gros bisous

  12. Bonjour Samar,

    Voilà encore une recette qui me plait et que j’ai très envie de réaliser. Petit bémol, je ne sais pas où trouver les truffes noires … Sont-elles indispensables pour la recette? Peut-on les remplacer par autre chose ?
    Sinon, j’envisage de réaliser cette  » pizza  » mercredi.

    Un tout grand merci et mille fois bravo, vous êtes formidable!
    Patrick

    • Bonsoir Patrick
      Oh non on peut les retirer et ajouter des olives noires 🙂 ou encore des champignons ou toute autre garniture
      Bonne fin de soirée
      Samar

  13. Quelle belle manière de réaliser une pizza ! J’aime beaucoup. Bisous.

  14. Je ne connaissais pas ce terme de flatbread , il me semble qu’ici la pâte est étalée plus finement qu’une pizza , j’aime bien aussi la façon dont tu l’as découpée , avec la truffe noire c’est un plat de fêtes ! Chez nous, la récolte des truffes se fera plus tard , pas avant Noël et mieux en janvier

  15. merci pour cette version de pizza ! bises et bonne soirée ma chère Samar !

  16. 5 stars
    Elle est superbe cette recette et qu’est ce que ça présente bien dis donc! j’adore!
    belle soirée bisous!

  17. jolie pizza et bonne garniture
    une bonne journée bise

  18. 5 stars
    une pizza comme j aime . bien garnie et avec de la mozzarella. merci pour la recette

  19. 5 stars
    miam miam avec de la truffe j imagine le parfum

  20. Une très belle pizza avec de super produits
    Bonne journée
    Bisous

  21. une pizza chic!!
    bonne soirée

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