Recette flatbread façon pizza champignons et truffes noires

Cette recette de pizza flatbread est une excellente alternative a la pizza classique pour un dîner en semaine rapide surtout si la pâte à pain est déjà prête à l’emploi. Une pizza fine aux champignons, truffes et fromages pleine de saveur.

Flatbread façon pizza champignon et truffes noires

Si comme nous, vous aimez la pizza alors vous allez adorer ces recettes la pizza blanche aux 3 poivrons, pizza à la poêle et la pizza rapide 10 minutes.

Cette pizza à base de flatbread est notre recette fétiche, souvent quand je prépare du pain plat je garni de légumes et fromage et j’enfourne, un repas du soir rapide et savoureux en milieu de semaine quand nous sommes débordés.

Il me restait une quantité de truffes noires en réalisant la crème brûlée, et j’ai bien fait de l’inclure dans la garniture car cela apporte une belle touche saveur à la pâte. N’hésitez pas à ajouter des olives ou encore des poivrons, des rondelles de tomates, morceaux de poulet pré-cuits ou toute autre garniture au choix.

Un pain plat flatpbread qui se transforme en une pizza maison avec une base fine et moelleuse, la recette est plus facile et plus rapide qu’une pizza traditionnelle.

Recette flatbread façon pizza aux champignons

Cette pizza peut se réaliser avec n’importe quelle base de pain plat, alors ne pas hésiter pas à reprendre votre recette, il suffit ensuite de rajouter votre garniture favorite. Parsemer d’herbes de Provence ou un mélange d’herbe italienne pour plus de saveur.

Le flatbread façon pizza n’est pas la vraie pizza traditionnelle que nous aimons tous manger, mais c’est une bonne alternative quand on a des journées très chargées.

L’avantage de la pizza avec le pain flatbread est qu’elle est plus rapide à faire qu’une pizza classique et facile à façonner.

Aussi, le pain plat se réalise avec ou sans levure, dans cette pizza on utilise une petite quantité afin d’avoir une croûte fine. La base est composée de farine, eau, sucre, huile d’olive, sel et levure.

On peut aussi utiliser du pain naan qui est un plat plat moelleux, il sera ensuite garni d’une petite couche de sauce tomate, quelques olives par ci par là, des rondelle de Mozzarella et la pizza est prête à être enfournée pour quelques minutes seulement puisque la base est déjà cuite. La prochaine fois je tenterais la pizza avec le pain focaccia mais il faudra que je revois la quantité de levure.

Comment faire une pizza flatbread :

La recette est simple et ne nécessite vraiment pas de pétrin, il suffit de :

• Mélanger les ingrédients et pétrir, laisser lever pendant 45 minutes à 1 heure (tout dépend de la chaleur de la pièce).
• Dégazer la pâte et l’aplatir , donnez-lui la forme que vous voulez.
• Comme pour la focaccia aplatir avec les doigts afin que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson.
• Badigeonner la surface d’huile d’olive.
• Garnir la surface de champignons et truffes noire. Parsemer de fromage râpé ainsi que de rondelles de Mozzarella.
• Enfourner environ 15-20 minutes.

Il existe une multitude de garniture, on peut utiliser du pesto, des cubes de poulet cuits au préalable, des poivrons émincés etc…

Recette flatbread facon pizza

Auteur : Samar

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps de repos 1 heure h

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

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• 250 g farine
• 1 c-a-soupe huile d'olive
• 1 c-a-c sel
• 1 c-a-c sucre
• 180 ml eau tiède
• 1 c-a-c levure sèche active

Garniture :

• rondelles de mozzarella
• fromage râpé je choisi un mélange de 3 fromages
• 200 g champignons frais et émincés
• truffes noires émincées

Instructions

 

• Verser le lait dans un saladier et ajouter la levure et le sucre, mélanger et laisser mousser environ 15 minutes.
• Ajouter la farine mélangée au sel ainsi que l'huile d'olive.
• Pétrir la pâte si elle est trop collante ajouter un peu de farine.
• Déposer la pâte dans le bol légèrement huilée, recouvrir d'un film alimentaire ainsi que d'un torchon.
• Laisser lever pendant 45 minutes.
• Préchauffer le four à 400 F (200 C).
• Dégazer la pâte et l’étaler finement en lui donnant la forme de flatbread. Assurez-vous de l’étaler finement afin qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson.
• Déposer la pâte sur une plaque a pizza et la piquer soit avec une fourchette soit écraser du bout des doigts délicatement comme pour la focaccia.
• Badigeonner la surface d'huile d'olive et garnir avec des truffes noires coupées en morceaux et des champignons émincés.
• Parsemer de fromage râpé et de rondelles de Mozzarella.
• Enfourner pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorées.
• Servir aussitôt !

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Avec cette recette je participe au CMUM dont les les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Sofia – Plume & Proseet le thème choisi Say Cheeeeeeese

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