Go Back
–+ portions

Recette pancakes de Cyril Lignac

Auteur : Samar
La recette de pancakes du grand Cyril Lignac facile, inratable et surtout gourmand à souhait. Ces pancakes sont légers idéal pour un petit déjeuner un brunch ou un goûter.
4.75 de 48 évaluations
Imprimer la recette Epingler la recette
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Pancake
Cuisine Américaine
Portions 15

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 350 ml de lait
  • 300 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 sachets levure chimique

Instructions
 

  • Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre.
  • Couper le beurre en parcelle et le faire fondre dans le lait légèrement tiédit.
  • Verser le lait dans la pâte, ajouter les oeufs légèrement battus et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte qui se rapproche à la pâte à crêpe légèrement plus épaisse.
  • Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
  • Chauffer une grande poêle à crêpe ou autre poêle et la badigeonner d'huile, sinon utiliser une louche et verser des petits tas de pâte (3 ou 4 tout dépendra de la grandeur de votre poêle).
  • Laisser cuire quelques minutes, des que des bulles apparaissent sur la surface des pancakes les retourner délicatement en vous aidant d'une spatule. continuer la cuisson pendant 2 minutes environ.
  • Servir les pancakes aussitôt ou les conserver.
  • Arroser de sirop d’érable, de miel ou napper de pâte à tartiner confiture etc... garnir si désiré de fruits.

Notes

J'utilise une plaque à pancake afin d'avoir des pancakes de tailles régulières.