Dans un saladier, tamiser la farine et la maïzena. Faire un puits.
Battre légèrement les oeufs et les verser au centre ainsi que le lait.
A l'aide d'un fouet incorporer petit à petit la farine jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
Couvrir et laisser reposer environ 30min à 1 heure au réfrigérateur.
Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger.
Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
Diviser la pâte en deux. Ajouter à l'une d'elle du chocolat fondu et à la seconde de l'extrait de vanille.
Chauffer la crêpière et huiler la surface avec un chiffon. Verser une quantité de pâte à crêpe au chocolat dans une bouteille en plastique souple à embout fin. Quand la poêle est chaude réaliser un tourbillon en commençant par le centre et en allant vers l’extérieur.
Verser par dessus la pâte à crêpe à la vanille.
Laisser cuire a feu vif et retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et continuer la cuisson.
Continuer avec le reste des crêpés.
On procédera de la même façon concernant les crêpes au chocolat et tourbillon vanille.
Au fur et à mesure placer les crêpes dans une assiette et couvrir d'une autre assiette.