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–+ portions

Sablés à la confiture et aux amandes (Volcan)

Auteur : Samar
Sablés Volcan à la confiture : biscuits fondants aux amandes avec cœur fruité, faciles et économiques, parfaits pour l’Aïd ou le goûter.
4.88 de 8 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 23 minutes
Temps total 33 minutes
Type de plat Gateau sec
Cuisine algerienne
Portions 20

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre a température ambiante (1/2 tasse)
  • 100 g de sucre brun pure canne 1/2 tasse
  • 1 oeuf blanc et jaune séparé
  • 125 g de tasse de farine 1 tasse
  • 35 g d'amande entières mixées avec leur peau (1/4 tasse)
  • 1/4 c-a-café de sel
  • 1/2 c-a-c d'extrait de vanille

Garniture

  • Confiture aux choix Fraise et pêche pour moi

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 300 F (150 C)
  • Battre le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Ajouter la vanille et mixer pour l'incorporer.
  • Incorporer la farine mélange au sel.
  • Façonner des petites boules, les plonger dans le blanc d'oeuf et les rouler dans les amandes concassées.
  • Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Avec le pouce ou le bout d'une cuillère en bois enfoncer légèrement la surface afin de réaliser un creux.
  • Enfourner durant 15 minutes retirer du four façonner une seconde fois le creux tant que les biscuits sont mou et garnir de confiture de votre choix (j'ai choisi la fraise et pêche).
  • Enfourner une seconde fois durant 8 minutes. A la sortie du four laisser quelques secondes sur la plaque avant de les déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.