Salade concombre tomate oignon et chèvre
Une délicieuse salade de concombre tomates cerises, oignons rouge, fromage de chèvre crémeux et herbes frais aux saveurs estivales. De texture croquante, colorée et rafraîchissante ! C'est l'accompagnement idéal des grillades, Barbecue et brochettes. Le déjeuner parfait pour une journée chaude d’été.
Ingrédients
- des tomates cerises rouge, jaune et orange coupées en deux
- 2 petits concombres pelés et coupés en deux
- 4 buchettes de fromage de chèvre
- 1/2 oignon rouge émincé
- quelques feuilles de laitue
- 6 feuilles de basilic
- olives noires grecque pour moi
- Vinaigrette maison
Instructions
- Couper les tomates cerises en deux et réserver. Éplucher les concombre et les couper en rondelles ensuite en deux si vous préférez.
- Prendre les feuilles de basilic en ôtant la tige et les empiler, ensuite les rouler et les ciseler finement.
- Garnir le fond du saladier de laitue, ajouter les légumes (concombre, tomates cerise et oignons rouge) dans un grand saladier.
- Ajouter les olives noires ainsi que le basilic (si vous servez aussitôt la salade sinon patienter jusqu’à la dernière minute car les feuilles de basilic ont tendance à noircir).
- Garnir de fromage de chèvre aromatisé et arroser de vinaigrette maison. Garnir de quelques feuilles de basilic et servir.