Salade de concombre et tomate à l’oignon rouge et chèvre

ParSamar
36 Commentaires
Aller à la recette Enregistrer

Une délicieuse salade de concombre tomates cerises, oignons rouge, fromage de chèvre crémeux et herbes frais aux saveurs estivales. De texture croquante, colorée et rafraîchissante, c’est l’accompagnement idéal des grillades, Barbecue et brochettes. Le déjeuner parfait pour une journée chaude d’été.

Salade concombre tomate oignon et chèvre

Salade de concombre, tomates et chèvre

L’été je favorise souvent les salades pour le repas le soir, surtout avec les grosses chaleurs actuelles qui nous tiennent éloignées de la cuisine. Mais voila, les vacances tirent à leur fin, et la rentrée est prévue pour mardi. C’est donc le dernier week-end pour nous avant de reprendre nos habitudes.

J’ai réalisé cette salade de concombre, tomate et oignons rouge un jour ou j’avais la flemme de cuisiner. Nous sommes rentrés assez tard et c’était la salade parfaite ! Nous l’avons accompagné d’escalope de poulet grillé aux herbes et épis de maïs.

J’ai garni ma petite salade de bûchettes de chèvre aromatisé aux herbes que j’ai découpé en cubes. Je suis une grande amatrice de fromage de chèvre ! Je trouve que non seulement ça parfume agréablement la salade mais ça la sublime aussi.

Vous pouvez aussi garder les bûchettes entières et les présenter à l’apéro.

Salade concombre tomate oignon et chèvre
Salade concombre tomate oignon et fromage de chèvre

J’ai arrosé ma salade de concombre et tomate de ma sauce vinaigrette grecque, et je l’ai garni de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter plus de saveur, surtout que j’ai un pot de basilic à portée de main.

Cet été j’ai pris soin d’acheter des petits pots pour planter du basilic, menthe et origan, ainsi je suis tranquille toute l’année.

Pour d’autres idées de salades d’été originales et simples, je vous propose la salade de penne au feta façon grecque, la salade de pomme de terre, la salade de pâte au thon, la salade César, et la salade de pâte au poulet grillé.

Salade concombre tomate oignon et chèvre

Cette salade de concombre et tomate est notre préférée. Elle est composée de quelques ingrédients simples et la préparation n’excède pas 10 minutes. J’ai choisi des tomates cerises rouges, jaunes et oranges, des mini concombre bien croquants, un oignon rouge, du basilic frais et du fromage de chèvre pour créer un équilibre parfait de saveur. Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, remplacez-le par de la feta. Je vous conseille de ne pas zapper les herbes fraîches, qui rehaussent les saveurs de cette salade.

Pour ce qui est de la sauce vinaigrette maison, j’ai utilisé la sauce grecque, mais vous pouvez choisir votre sauce habituelle ou cette vinaigrette aux herbes par exemple.

Salade concombre tomate oignon et chèvre

Comment faire cette salade de concombre ?

Coupez les tomates cerises en deux et réservez-les. Épluchez ensuite les concombre et coupez-les en rondelles, ensuite en deux.

Prenez les feuilles de basilic en ôtant la tige et empilez-les, ensuite roulez-les et ciselez finement.

Garnissez le fond du saladier de laitue, ajoutez les légumes (concombre, tomates cerise et oignons rouge).

Ajoutez les olives noires ainsi que le basilic (si vous servez aussitôt la salade sinon patientez jusqu’à la dernière minute car les feuilles de basilic ont tendance à noircir).

Garnissez de fromage de chèvre aromatisé, puis arrosez le tout de sauce vinaigrette maison. Déposez quelques feuilles de basilic et servez.

Enjoy !

Recette salade d'été
Salade d’été aux tomates et au concombre

 

Salade concombre tomate oignon et chèvre

Auteur : Samar
Une délicieuse salade de concombre tomates cerises, oignons rouge, fromage de chèvre crémeux et herbes frais aux saveurs estivales. De texture croquante, colorée et rafraîchissante ! C'est l'accompagnement idéal des grillades, Barbecue et brochettes. Le déjeuner parfait pour une journée chaude d’été.
5 de 10 évaluations
Imprimer la recette Commenter Epingler la recette
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • des tomates cerises rouge, jaune et orange coupées en deux
  • 2 petits concombres pelés et coupés en deux
  • 4 buchettes de fromage de chèvre Soignon aromatisés et coupés en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • quelques feuilles de laitue
  • 6 feuilles de basilic
  • olives noires grecque pour moi
  • Vinaigrette maison

Instructions
 

  • Couper les tomates cerises en deux et réserver. Éplucher les concombre et les couper en rondelles ensuite en deux si vous préférez.
  • Prendre les feuilles de basilic en ôtant la tige et les empiler, ensuite les rouler et les ciseler finement.
  • Garnir le fond du saladier de laitue, ajouter les légumes (concombre, tomates cerise et oignons rouge) dans un grand saladier.
  • Ajouter les olives noires ainsi que le basilic (si vous servez aussitôt la salade sinon patienter jusqu’à la dernière minute car les feuilles de basilic ont tendance à noircir).
  • Garnir de fromage de chèvre aromatisé et arroser de vinaigrette maison. Garnir de quelques feuilles de basilic et servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

entrees, ete, cuisine-equilibree, cuisine-saine, salade-froide, algerie, cuisine-express

Étiquettes de la publication :

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

Publications similaires

5 from 10 votes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

36 commentaires

  15. 5 stars
    Encore une bonne salade bien fraîche pour ces journées très chaudes toujours dans notre sud.
    La dernière que j’ai préparé : haricots verts, pois chiches, oignon et poivron rouges, tomates et basilic, on s’est régalé.

    Répondre

    1. coucou Gene
      On adore les salades et surtout cette année ou je prefere sortir mes filles et profiter des journées et il n y a que les salades qui me sauvent 🙂
      ahlala ta salade donne envie haricots verts, pois chiches, oignon et poivrons rouges un delice
      bisous

      Répondre

    1. coucou ma Auxine
      Mais ou ai-je la tête mdrrr, j’en avais parlé sur l’article mais omis d’ajouter le lien 🙂 merci d’avoir pris la peine de rechercher la recette 🙂
      grosse bise et bonne fin de semaine, dernière semaine de vacances pour nous

      Répondre

  18. 5 stars
    bonjour Samar; Qu’est-ce-que c’est la vinaigrette grecque? Le détail est-il sur le site? Je me doute qu’elle comprend de la bonne huile d’olive, mais après…je sèche 😉 je ne me rappelle pas avoir vu du vinaigre en Grece

    Répondre

  19. une superbe salade et que de bons ingrédients chez moi toujours ce beau soleil qui va durer tout le week-end et encore après
    une bonne journée bises

    Répondre