Accueil » Entrees, Salades, Crustaces » Salade concombre-tomate à l’oignon rouge et chèvre

Salade concombre-tomate à l’oignon rouge et chèvre

Salade concombre tomate oignon et chèvre

Salade concombre tomate oignon et chèvre

Une délicieuse salade de concombre tomates cerises oignons rouge, fromage de chèvre crémeux et herbes frais aux saveurs estivales croquante, colorée et rafraîchissante l’accompagnement idéal aux grillade, BBQ etc.. Le déjeuner parfait pour une journée chaude.

L’été je favorise souvent les salades le soir surtout avec les grosses chaleurs qui nous tiennent éloignées de la cuisine, mais voila les vacances tirent à leur fin, la rentrée est prévue pour mardi c’est donc le dernier week end pour nous et on reprendra nos habitudes.

J’ai réalisé cette salade de concombre tomate et oignons rouge un jour ou j’avais la flemme de cuisiner, nous sommes rentrés assez tard et je l’ai accompagnée d’escalope de poulet grillé aux herbes et épis de maïs. J’ai garni ma petite salade de bûchettes de chèvre Soignon aromatisée aux herbes que j’ai découpé en cubes. Je suis une grande fan de fromage de chèvre et je trouve que non seulement ça parfume agréablement la salade mais ça la sublime aussi. On peut garder les bûchettes entières et les présenter à l’apéro.

Salade concombre tomate oignon et chèvre

Salade concombre tomate oignon et fromage de chèvre

J’ai arrosé ma salade au concombre et tomate de ma sauce vinaigrette grecque, et garni de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter plus de saveur surtout que maintenant j’ai du basilic à portée de main. Cet été j’ai pris soin d’acheter des petits pots pour planter du basilic, menthe et origan au moins je suis tranquille toute l’année.

Cet été on ne peut pas dire que je ne vous ai pas gâté en salade, il y a eu la salade de penne au feta façon grecque, salade de pomme de terre, salade de pâte au thon, salade César salade de pâte au poulet grillé, etc…

Salade concombre tomate oignon et chèvre

Cette salade concombre-tomate est notre préférée composée de quelques ingrédients seulement et dont la préparation n’excède pas 10 minutes, j’ai choisi des tomates cerises rouges, jaunes et oranges, des mini concombre bien croquants, un oignon rouge, du basilic frais et du fromage de chèvre pour créer un équilibre parfait. Si vous n’aimez pas remplacez-le par du feta. Je vous conseille de ne pas zapper les herbes fraîches qui rehaussent les saveurs de cette salade.

En ce qui concerne la sauce vinaigrette maison, j’ai utilisé la grecque mais vous pouvez choisir votre préférée ou encore la vinaigrette aux herbes par exemple.

Salade concombre tomate oignon et chèvre

Couper les tomates cerises en deux et réserver. Éplucher les concombre et les couper en rondelles ensuite en deux si vous préférez.

Prendre les feuilles de basilic en ôtant la tige et les empiler, ensuite les rouler et les ciseler finement.

Garnir le fond du saladier de laitue, ajouter les légumes (concombre, tomates cerise et oignons rouge) dans un grand saladier.

Ajouter les olives noires ainsi que le basilic (si vous servez aussitôt la salade sinon patienter jusqu’à la dernière minute car les feuilles de basilic ont tendance à noircir).

Garnir de fromage de chèvre aromatisé et arroser de vinaigrette maison. Garnir de quelques feuilles de basilic et servir.

Enjoy !

 

Recette salade de tomate concombre oignon rouge et chevre

Salade tomate et concombre

 

5.0 from 4 reviews
Salade concombre tomate oignon et chèvre
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Salade
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • des tomates cerises (rouge, jaune et orange) coupées en deux
  • 2 petits concombres pelés et coupés en deux
  • 4 buchettes de fromage de chèvre Soignon aromatisés et coupés en dés
  • ½ oignon rouge, émincé
  • quelques feuilles de laitue
  • 6 feuilles de basilic
  • olives noires (grecque pour moi)
  • Vinaigrette maison
Instructions
  1. Couper les tomates cerises en deux et réserver. Éplucher les concombre et les couper en rondelles ensuite en deux si vous préférez.
  2. Prendre les feuilles de basilic en ôtant la tige et les empiler, ensuite les rouler et les ciseler finement.
  3. Garnir le fond du saladier de laitue, ajouter les légumes (concombre, tomates cerise et oignons rouge) dans un grand saladier.
  4. Ajouter les olives noires ainsi que le basilic (si vous servez aussitôt la salade sinon patienter jusqu’à la dernière minute car les feuilles de basilic ont tendance à noircir).
  5. Garnir de fromage de chèvre aromatisé et arroser de vinaigrette maison. Garnir de quelques feuilles de basilic et servir.
entrees, ete, cuisine-equilibree, cuisine-saine, salade-froide, algerie, cuisine-express

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

26 plusieurs commentaires

  1. Une très bonne salade pour les journées encore chaudes 😍😍

  2. Une salade parfaite compte tenu des températures actuelles
    Bisous

  3. Oh, quelle jolie salade bien appétissante !!
    Bonne journée, bises.

  4. Tout ce que j’aime dans une salade !! Bisous Samar

  5. une belle salade fraicheur
    bises

  6. avec le chèvre je dis oui à ta salade ! bises et bon week-end ma Samar

  7. Encore une bonne salade bien fraîche pour ces journées très chaudes toujours dans notre sud.
    La dernière que j’ai préparé : haricots verts, pois chiches, oignon et poivron rouges, tomates et basilic, on s’est régalé.

    • coucou Gene
      On adore les salades et surtout cette année ou je prefere sortir mes filles et profiter des journées et il n y a que les salades qui me sauvent 🙂
      ahlala ta salade donne envie haricots verts, pois chiches, oignon et poivrons rouges un delice
      bisous

  8. Quelle belle et certainement très bonne salade. Bonne soirée, bisous <3

  9. hihi MAIS SI QU’ELLE Y EST !
    là : https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-vinaigrette-maison-salade- grecque.html
    ..pourcelles qui chercheraient aussi ;-))
    bonne soirée

    • coucou ma Auxine
      Mais ou ai-je la tête mdrrr, j’en avais parlé sur l’article mais omis d’ajouter le lien 🙂 merci d’avoir pris la peine de rechercher la recette 🙂
      grosse bise et bonne fin de semaine, dernière semaine de vacances pour nous

  10. bonjour Samar; Qu’est-ce-que c’est la vinaigrette grecque? Le détail est-il sur le site? Je me doute qu’elle comprend de la bonne huile d’olive, mais après…je sèche 😉 je ne me rappelle pas avoir vu du vinaigre en Grece

  11. une superbe salade et que de bons ingrédients chez moi toujours ce beau soleil qui va durer tout le week-end et encore après
    une bonne journée bises

  12. elle est bien jolie ta salade autant pour les yeux que pour les papilles!!! bisous

  13. Elle est parfaite pour moi cette salade ! Tout ce que j’aime ! a manger sans modération 🙂
    Bisous

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.