Bundt cake aux myrtilles et citron
C'est la meilleure recette de bundt cake aux myrtilles et citron. Un gâteau moelleux au bon goût de beurre réalisé avec des myrtilles ou bleuets frais ou surgelés.
Ingrédients
- 335 g de farine
- 350 g de sucre
- 225 g de beurre à température ambiante
- 4 oeuf
- 250 ml de babeurre
- 60 ml de jus de citron
- 2 citron zeste
- 250 g de myrtilles bleuets
- 1 c.a.c extrait de vanille
- 1,5 c.a.c levure chimique
- ¼ c.a.c bicarbonate de soude
- ¼ c.a.c sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), beurrer et fariner un moule à bundtcake si ce n'est pas un moule en silicone.
- Dans un saladier mélanger ensemble les ingrédients secs : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel.
- Dans un second saladier, battre le beurre mou et le sucre jusqu’à texture légère et mousseuse.
- Ajouter les oeufs un à la fois (incorporer le 1er oeuf avant d'ajouter le second etc...).
- Ajouter le jus et zeste de citron, l'extrait de vanille et incorporer le tout au batteur.
- Ajouter ensuite le babeurre.
- A l'aide d'une spatule incorporer la farine juste ce qu'il faut ne pas trop mélanger.
- Ajouter enfin les fruits mélangeages à la farine.
- Verser dans le moule et enfourner environ 45-50 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
- Laisser refroidir le gâteau environ 20 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille et laisser refroidir complément avant de garnir de glaçage si désiré.